रिकोटा, चॉकलेट चिप्स और बादाम की क्रोस्टाटा

यहाँ रिकोटा, चॉकलेट चिप्स और बादाम वाली स्वादिष्ट क्रोस्टाटा की रेसिपी है:

सामग्री

• 300 g di farina 00
• 150 g di burro freddo
• 130 g di zucchero
• 1 uovo grande
• Scorza di 1 limone grattugiata
• Un pizzico di sale
• 500 g di ricotta
• 100 g di zucchero a velo
• 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia
• 100 g di gocce di cioccolato
• 50 g di mandorle (pelate e tritate, o a lamelle)

फ्रॉला के लिए:

• 230 g di farina 00
• 130 g di burro freddo a cubetti
• 100 g di zucchero
• 1 uovo
• Scorza di 1 limone grattugiata
• 1 pizzico di sale

तैयारी

1. फ्रॉला पेस्ट से शुरू करते हैं: एक कटोरे में, आटे को चीनी और नमक के साथ मिलाएं। ठंडा मक्खन टुकड़ों में डालें और मिश्रण को तब तक गूंथें जब तक कि यह रेतीला न हो जाए।
2. अंडा और कद्दूकस की हुई नींबू की छील शामिल करें, और आटे को गूंथकर एक गेंद बना लें। इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
3. भरावन के लिए: एक कटोरे में, रिकोटा को आइसिंग शुगर, वैनिलिन और कटी हुई बादाम के साथ मिलाएं। अंत में चॉकलेट चिप्स डालें।
4. हल्के आटे वाले सतह पर फ्रॉला पेस्ट को पतली परत में बेलें और इसे पहले से मक्खन और आटे से चुपड़ी हुई पाई डिश में लगाएं। किनारों से अतिरिक्त पेस्ट काट लें।
5. रिकोटा भरावन को फ्रॉला बेस में डालें और सतह को समतल करें।
6. बचे हुए फ्रॉला पेस्ट से आप भरावन के ऊपर सजावट के लिए पट्टियां बना सकते हैं।
7. पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में लगभग 30-35 मिनट तक या जब तक क्रोस्टाटा सुनहरा न हो जाए, तब तक बेक करें।
8. परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

रिकोटा और चॉकलेट वाली क्रोस्टाटा इटली में बहुत पसंद किया जाने वाला मीठा व्यंजन है, और बादाम मिलाने से एक सुखद कुरकुरापन और विशिष्ट स्वाद मिलता है। यह डेजर्ट भोजन समाप्त करने या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। चॉकलेट चिप्स पकाते समय हल्के से पिघल जाते हैं, जिससे रिकोटा की क्रीमीपन के साथ एक अनूठा कंट्रास्ट बनता है।