रिकोटा और कद्दू के फूलों वाली नमकीन क्रोस्टाटा

रिकोटा और कद्दू के फूलों वाली नमकीन क्रोस्टाटा एक स्वादिष्ट वसंत ऋतु का हल्का और रंगीन व्यंजन है। बाहर खाने के दोपहर के भोजन या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एक सुंदर स्टार्टर के रूप में आदर्श। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 1 रोल ब्रिसी पेस्ट्री (या यदि आप चाहें तो नमकीन शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री)
• 250 ग्राम रिकोटा
• 8-10 कद्दू के फूल (साफ किए हुए और पुंकेसर रहित)
• 2 अंडे
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• chives का एक गुच्छा (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. एक कटोरे में रिकोटा को अंडों के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें। कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. ब्रिसी पेस्ट्री को क्रोस्टाटा के सांचे में फैलाएं, कांटे से तले में छेद करें और रिकोटा का मिश्रण आधार पर डाल दें।
4. कद्दू के फूलों को सावधानी से रिकोटा के भराव पर व्यवस्थित करें। आप उन्हें हल्का खोलकर इस तरह रख सकते हैं कि वे लगभग पूरी सतह को ढक लें।
5. कद्दू के फूलों पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की बूंद डालें और यदि चाहें तो कटी हुई chives छिड़क दें।
6. क्रोस्टाटा को ओवन के निचले हिस्से में रखें और लगभग 30-35 मिनट तक या जब तक पेस्ट्री सुनहरा और भराव अच्छी तरह पक न जाए, पकाएं।
7. परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

यह नमकीन क्रोस्टाटा अनुकूलन के लिए उपयुक्त है: यदि आप चाहें तो पतले कटे हुए zucchini के टुकड़े या अन्य मुलायम पनीर जैसे टैलेजियो जो अच्छी तरह पिघलते हैं, भी मिला सकते हैं।

रोचक तथ्य

कद्दू के फूल इतालवी व्यंजनों में बहुत पसंद किए जाने वाले घटक हैं, खासकर लाजियो और कैंपानिया जैसे मध्य क्षेत्रों में। मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले ये व्यंजनों को रंग और सुंदरता का स्पर्श देते हैं। सुनिश्चित करें कि वे ताजा हों और खरीदने के बाद जल्दी उपयोग करें क्योंकि वे जल्दी खराब हो जाते हैं।