आलू और गोरगोंजोला की नमकीन क्रोस्टाटा

मैं आपको आलू और गोरगोंजोला वाली एक स्वादिष्ट नमकीन क्रोस्टाटा की तैयारी में मार्गदर्शन कर सकता हूं, एक ऐसा व्यंजन जो इतालवी स्वाद के आलिंगन में देहाती और मजबूत स्वादों को मिलाता है।

सामग्री

• 1 रोल तैयार ब्रिसे पास्ता (या, यदि आप घर पर बनाना पसंद करते हैं, 250 ग्राम आटा, 125 ग्राम ठंडा मक्खन, एक चुटकी नमक और थोड़ा ठंडा पानी)
• 500 ग्राम आलू
• 150 ग्राम मीठा गोरगोंजोला
• 2 अंडे
• 100 मिली ताजा क्रीम
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• स्वादानुसार जायफल
• चिकना करने के लिए मक्खन
• स्वादानुसार ब्रेडक्रम्ब्स

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. यदि आप घर पर ब्रिसे पास्ता बना रहे हैं, तो आटे को ठंडे मक्खन के टुकड़ों के साथ मिलाकर रेतीला मिश्रण बनाएं। एक चुटकी नमक और जितना जरूरी हो ठंडा पानी मिलाकर एक समान आटा गूंथ लें। प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रख दें।
3. इस बीच, आलुओं को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। नमक डाले उबलते पानी में 5-7 मिनट तक उबालें। वे थोड़े कच्चे रहें। छानकर ठंडा होने दें।
4. मक्खन से चिकना की हुई और ब्रेडक्रम्ब्स छिड़की हुई बेकिंग ट्रे में पास्ता बिछाएं, किनारे ऊंचे बनाते हुए।
5. एक बाउल में अंडों को क्रीम, नमक, काली मिर्च और थोड़े जायफल के साथ मिलाएं। गोरगोंजोला के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
6. ब्रिसे पास्ता के आधार पर आलू के स्लाइस बिछाएं, फिर ऊपर अंडा-क्रीम-गोरगोंजोला का मिश्रण डालें।
7. क्रोस्टाटा को 35-40 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और पास्ता पक न जाए, ओवन में सेंकें।
8. परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

नमकीन क्रोस्टाटा चाय के क्लासिक मीठे संस्करण का एक रूप है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा इसे विभिन्न सामग्रियों को स्वीकार करने, मौसमों और व्यक्तिगत स्वादों के अनुसार आसानी से ढलने की अनुमति देती है। गोरगोंजोला को शामिल करने से, एक प्राचीन मूल और तीव्र स्वाद वाले चीज के साथ, आप डिश में एक विशेष इतालवी स्पर्श और उत्कृष्ट मलाईदारपन जोड़ते हैं।