स्ट्रॉबेरी जैम वाली मसालेदार क्रोस्टाटा

स्ट्रॉबेरी जैम वाली मसालेदार क्रोस्टाटा एक स्वादिष्ट मिठाई है जो जैम की मिठास को मसालों के आकर्षक स्वाद के साथ जोड़ती है। इसे पूरी तरह से इतालवी टच के साथ तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है:

सामग्री

• 250 ग्राम 00 आटा
• 125 ग्राम ठंडा मक्खन क्यूब्स में
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 बड़ा अंडा
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 छोटा चम्मच मिश्रित मसाला पाउडर (दालचीनी, लौंग, जायफल, अदरक)
• 1 चुटकी नमक
• स्ट्रॉबेरी जैम यथावश्यक (लगभग 300 ग्राम)

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में आटा, आइसिंग शुगर, नमक और मिश्रित मसाला छान लें।
2. आटे में ठंडा मक्खन के क्यूब्स डालें और उंगलियों की मदद से तेजी से रेत जैसा मिश्रण बना लें।
3. अंडा और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका मिलाएं, फिर जल्दी से गूंथकर एक समान लोई बना लें।
4. लोई को क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रख दें।
5. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
6. हल्के आटे वाले सतह पर आटे को लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें और बेकिंग पेपर लगे क्रोस्टाटा मोल्ड में बिछा दें।
7. क्रोस्टाटा के बेस पर स्ट्रॉबेरी जैम डालकर समान रूप से फैला दें।
8. बचे हुए आटे से इच्छानुसार पट्टियां या सजावट बनाकर जैम के ऊपर रख दें।
9. क्रोस्टाटा के सुनहरे होने तक लगभग 30-35 मिनट तक ओवन में बेक करें।
10. काटने और परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

इटली में हर क्षेत्र की क्रोस्टाटा से जुड़ी अपनी परंपराएं हैं। क्रोस्टाटा के शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री आटे में मसाले मिलाना स्वाद को समृद्ध करने और खासतौर पर सर्दियों या त्योहारों के दौरान एक अनोखा टच देने का तरीका है।

विकल्प: यदि चाहें तो जैम के ऊपर ताजा फल जैसे स्ट्रॉबेरी के टुकड़े या बादाम के स्लाइस डालकर क्रोस्टाटा को और समृद्ध कर सकते हैं। इससे आपके डेजर्ट में टेक्सचर और स्वाद बढ़ जाएगा।