सॉसेज और मोज़रेला क्रोस्टिनी

यहाँ सॉसेज और मोज़रेला के स्वादिष्ट क्रोस्टिनी बनाने की रेसिपी है, एक स्वादिष्ट और पसंदीदा संयोजन।

सामग्री

• 200 ग्राम सॉसेज
• 1 मोज़रेला (लगभग 125-150 ग्राम)
• 1 बैगेट या ब्रेड का लंबा टुकड़ा
• सूखा ओरिगैनो स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल स्वादानुसार
• काला काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें (यदि उपलब्ध हो तो ग्रिल मोड पर)।
2. सॉसेज की त्वचा हटाकर उसे crumbled कर लें।
3. नॉन-स्टिक पैन में crumbled सॉसेज को तब तक पकाएँ जब तक वह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। तेल डालने की ज़रूरत नहीं, क्योंकि सॉसेज अपना फैट छोड़ेगा। पकाने के अंत में यदि ज़रूरी हो तो अतिरिक्त फैट निकाल दें।
4. इसी बीच मोज़रेला को क्यूब्स में काटकर अतिरिक्त पानी निकलने के लिए छोड़ दें।
5. बैगेट या ब्रेड के टुकड़े को लगभग 1 सेमी मोटाई के स्लाइस में काटकर बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाकर रखें।
6. प्रत्येक ब्रेड स्लाइस पर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूँदें डालें और पहले से गर्म ओवन में 3-5 मिनट तक या सुनहरा होने तक टोस्ट करें। जलने से बचें।
7. टोस्ट होने के बाद पकी हुई सॉसेज को ब्रेड स्लाइस पर समान रूप से फैलाएँ।
8. सॉसेज के ऊपर मोज़रेला क्यूब्स रखें और स्वादानुसार ओरिगैनो तथा काली मिर्च छिड़कें।
9. क्रोस्टिनी को दोबारा ओवन में रखें और मोज़रेला पूरी तरह पिघलकर हल्का सुनहरा होने तक ग्रैटिन करें, इसमें लगभग 5 मिनट लग सकते हैं।
10. क्रोस्टिनी को गर्मागर्म परोसें।

इन क्रोस्टिनी के साथ हल्का लाल वाइन का गिलास या डार्क क्राफ्ट बीयर का साथ देना एक शानदार विचार है, जो सॉसेज और मोज़रेला के समृद्ध स्वाद को अच्छे से संतुलित करेगा।

रोचक तथ्य

क्रोस्टिनी इतालवी एपेरिटिवो में एक बहुमुखी और लोकप्रिय स्टार्टर है। सॉसेज मिलाने से यह देहाती और भरपूर बन जाता है, जो अनौपचारिक भोजन में एंटीपasto के रूप में भी उपयुक्त है। मोज़रेला के साथ संयोजन ब्रेड की कुरकुराहट और चिपचिपे चीज़ के बीच का अंतर बनाकर इसे और भी स्वादिष्ट बना देता है।