मैरीनेटेड सैल्मन के साथ क्रोस्टिनो

मैं आपको स्टेप बाय स्टेप एक स्वादिष्ट मैरीनेटेड सैल्मन वाले क्रोस्टिनो की तैयारी में मार्गदर्शन करूंगा, जो एक एपेरिटिफ या परिष्कृत स्टार्टर के लिए एकदम सही है। यहां सामग्री और विधि दी गई है:

सामग्री

• 200 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला ताजा सैल्मन, पतला कटा हुआ
• 1 बैगेट या घरेलू ब्रेड की स्लाइस
• 1 नींबू (रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• गुलाबी मिर्च के दाने (या काली मिर्च, यदि पसंद हो)
• कटा हुआ डिल या चाइव्स
• नमक

मैरिनेड के लिए:

• 30 मिली अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच मिर्च के दाने
• 1 तेजपत्ता
• 1/2 नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच मोटा नमक

तैयारी

1. सैल्मन की मैरिनेशन से शुरू करें: एक कटोरे में अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, हल्का कुचले हुए मिर्च के दाने, टूटा हुआ तेजपत्ता, नींबू का रस और मोटा नमक मिलाएं।
2. ताजा सैल्मन की स्लाइस को मैरिनेड में डुबोएं और उन्हें ढककर फ्रिज में कम से कम 2 घंटे के लिए रखें, बीच में एक बार पलट दें।
3. इस बीच, ब्रेड को स्लाइस में काटें और उन्हें ओवन या ग्रिल पर हल्का टोस्ट करें जब तक वे क्रिस्पी न हो जाएं।
4. ब्रेड को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
5. जब सैल्मन ने आवश्यक समय तक मैरिनेट हो जाए, तो इसे मैरिनेड से निकालें और किचन पेपर से धीरे से सुखा लें।
6. क्रोस्टिनो बनाएं: टोस्टेड ब्रेड की स्लाइस पर एक या दो स्लाइस मैरीनेटेड सैल्मन रखें।
7. अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की बूंद, नमक की चुटकी, कुचला हुआ गुलाबी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और कटी हुई जड़ी-बूटियां (डिल या चाइव्स) डालकर सीजन करें।
8. क्रोस्टिनो को तुरंत परोसें ताकि उनका स्वाद सबसे अच्छा रहे।

रोचक तथ्य

मैरीनेटेड सैल्मन एक ऐसा व्यंजन है जिसकी जड़ें नॉर्डिक देशों में हैं, जहां मछली को पारंपरिक रूप से नमक और चीनी से संरक्षित किया जाता है। इटली में, खासकर त्योहारों के दौरान, इसे अक्सर नींबू और अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल जैसे भूमध्यसागरीय सामग्रियों के साथ ताजा और सुगंधित स्पर्श के लिए जोड़ा जाता है।

स्वादिष्ट भोजन!