सेब का क्रम्बल

सेब का क्रम्बल अंग्रेजी व्यंजन की एक विशिष्ट मिठाई है, जो अपनी कुरकुरी टॉपिंग और फल के नरम केंद्र के लिए जाना जाता है। यह तैयार करने में सरल और बहुत पसंद की जाने वाली डेजर्ट है। यहाँ एक इतालवी टच वाली संस्करण है, उदाहरण के लिए बादाम या विन सैंटो जैसे सामग्रियों का उपयोग करके स्वाद बढ़ाने के लिए।

सामग्री

• 4 सेब (ग्रैनी स्मिथ या कोई समान किस्म जो थोड़ी खट्टी हो)
• एक नींबू का रस
• 150 ग्राम भूरी चीनी
• 100 ग्राम आटा
• 80 ग्राम ठंडा मक्खन
• 50 ग्राम कटी हुई बादाम (इतालवी संस्करण के लिए)
• एक चुटकी दालचीनी
• एक चुटकी नमक
• 20 मिली विन सैंटो (इतालवी संस्करण के लिए वैकल्पिक)
• परोसने के लिए वेनिला आइसक्रीम या कस्टर्ड (वैकल्पिक)

तैयारी

1. सेबों को छीलकर क्यूब्स में काटकर शुरू करें। उन्हें एक बाउल में डालें, नींबू का रस, आधी भूरी चीनी और यदि चाहें तो विन सैंटो मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
2. दूसरे बाउल में बची हुई भूरी चीनी को आटे, कटी हुई बादाम, दालचीनी और नमक के साथ मिलाएं।
3. ठंडे मक्खन के टुकड़े आटे के मिश्रण में डालें और उंगलियों से तब तक मसलें जब तक मिश्रण मोटे ब्रेडक्रम्ब्स जैसा न हो जाए।
4. सेबों और उनके रस को बेकिंग डिश में डालें और समान रूप से फैलाएं।
5. मक्खन और आटे का मिश्रण सेबों पर फैलाएं, उन्हें पूरी तरह ढकते हुए।
6. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म किए ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
7. सेब क्रम्बल को परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

आप सेब क्रम्बल को गुनगुना परोस सकते हैं, वेनिला आइसक्रीम या कस्टर्ड के साथ, ताजगी और क्रीमी स्वाद जोड़ने के लिए।

रोचक तथ्य

क्रंबल की उत्पत्ति ब्रिटिश है और कहा जाता है कि यह द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान शुरू हुआ, जब मिठाइयों के लिए सामग्री राशन की जाती थी और पूरी पाई बनाने के लिए पर्याप्त कच्चा माल नहीं होता था। समय के साथ यह एक बहुत लोकप्रिय डेजर्ट बन गया, यहां तक कि यूनाइटेड किंगडम के बाहर भी, और हर देश ने अपना संस्करण बनाया।