स्ट्रॉबेरी कपकेक

मैं आपको इतालवी शैली के साथ स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी कपकेक की रेसिपी प्रदान कर सकता हूं, शायद क्रीम में मस्कार्पोन का स्पर्श शामिल करके तिरामिसू के स्वादों को याद दिलाने के लिए। यह रही रेसिपी:

सामग्री

कपकेक के लिए:

• 150 ग्राम farina 00
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
• 2 अंडे
• 80 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 100 मिलीलीटर दूध
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 100 ग्राम ताज़ी स्ट्रॉबेरी (गार्निश के लिए कुछ और), टुकड़ों में कटी हुई

मस्कार्पोन और स्ट्रॉबेरी की क्रीम के लिए:

• 250 ग्राम मस्कार्पोन
• 50 ग्राम आइसिंग शुगर
• 100 ग्राम ताज़ी स्ट्रॉबेरी, प्यूरी बनाने तक ब्लेंड की हुई
• गार्निश के लिए स्ट्रॉबेरी के स्लाइस

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और कपकेक मोल्ड को पेपर लाइनर्स से तैयार करें।
2. एक बाउल में आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. दूसरे बाउल में मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का न हो जाए।
4. एक-एक करके अंडे डालें, फेंटते रहें, फिर वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।
5. आटे के मिश्रण का आधा हिस्सा डालकर मिलाएं, फिर दूध डालें और अंत में बचा हुआ आटा डालकर तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण एकसमान न हो जाए।
6. स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें और धीरे से आटे में मिलाएं।
7. पेपर लाइनर्स को लगभग 2/3 क्षमता तक भरें और 15-20 मिनट तक या जब तक कपकेक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
8. कपकेक को पूरी तरह ठंडा होने दें उसके बाद गार्निश करें।

मस्कार्पोन और स्ट्रॉबेरी की क्रीम के लिए:

1. एक बाउल में मस्कार्पोन और आइसिंग शुगर को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
2. स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें और मिश्रण एकसमान होने तक मिलाएं।
3. क्रीम को स्टार नोजल वाली पाइपिंग बैग में डालें और ठंडे कपकेक पर डेकोरेट करें।
4. प्रत्येक कपकेक पर स्ट्रॉबेरी का एक स्लाइस रखकर गार्निश करें।

रोचक जानकारी

कपकेक, मूल रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका के मिष्ठान्न, अपनी बहुमुखी प्रतिभा और सुविधा के कारण दुनिया भर में लोकप्रिय हो गए हैं। ताज़े फल को मस्कार्पोन के साथ मिलाकर आप अमेरिकी व्यंजनों और इतालवी स्वादों का एकदम सही मेल बनाते हैं, जिससे एक क्लासिक अमेरिकी बेक्ड मिष्ठान्न में इटली का एक टुकड़ा आ जाता है।