फल वाले मिमोसा कपकेक

फल वाला मिमोसा कपकेक क्लासिक मिमोसा मिठाई का एक स्वादिष्ट रूपांतर है, जो आमतौर पर महिला दिवस मनाने के लिए तैयार किया जाता है। यहां बताया गया है कि ये छोटे और स्वादिष्ट मिठाई कैसे तैयार किए जाते हैं:

सामग्री

• 160 g आटा 00
• 150 g चीनी
• 120 g नरम मक्खन
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 120 ml दूध
• 1 नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका
• स्वादानुसार ताजा फल (उदाहरण: स्ट्रॉबेरी, कीवी, आड़ू)
• 250 g व्हिपिंग क्रीम
• 2 चम्मच आइसिंग शुगर
• 1 चम्मच लिमोन्चेलो (वैकल्पिक)
• सजाने के लिए व्हिप्ड क्रीम और ताजा फल

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण मलाईदार न हो जाए।
3. एक-एक करके अंडे डालें और लगातार हिलाते रहें।
4. कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका और दूध डालकर अच्छे से मिलाएं।
5. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर धीरे-धीरे डालें और एक समान मिश्रण बनने तक हिलाएं।
6. कपकेक मोल्ड्स को 2/3 तक मिश्रण से भरें और लगभग 20 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
7. पकने के बाद कपकेक्स को ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।
8. इस बीच फल को छोटे टुकड़ों में काटें और यदि चाहें तो एक चम्मच लिमोन्चेलो के साथ मिलाएं।
9. आइसिंग शुगर के साथ क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त और झागदार न हो जाए।
10. जब कपकेक्स ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक के ऊपरी हिस्से से एक ढक्कन काटें और केंद्र को हल्का खोखला करें।
11. प्रत्येक कपकेक के केंद्र को कटे फल से भरें और ऊपर थोड़ी व्हिप्ड क्रीम लगाएं।
12. ढक्कनों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें क्रीम पर चिपकाकर कपकेक्स की सतह को सजाएं, जिससे “मिमोसा” का प्रभाव बने।
13. अतिरिक्त रूप से ताजा फल और यदि चाहें तो आइसिंग शुगर की हल्की छिड़काव से सजाकर परोसें।

रोचक तथ्य

मिमोसा केक इतालवी पेस्ट्री का एक क्लासिक है जो महिला दिवस मनाने के लिए बनाया गया। इसकी विशेषता “मिमोसा” प्रभाव है, जो आमतौर पर स्पंज केक के टुकड़ों से प्राप्त होता है जो मिमोसा पौधे के छोटे पीले फूलों की याद दिलाते हैं। इस कपकेक संस्करण के साथ, हमें एक व्यक्तिगत मिठाई मिलती है जो पार्टियों और विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है।