डेन्यूब डोलचे

डेन्यूब डोलचे खमीर आधारित एक स्वादिष्ट मीठी रोटी है, जो कैंपानिया की मूल निवासी है। इसे तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 500 ग्राम 00 आटा
• 250 मिली गुनगुना दूध
• 80 ग्राम चीनी
• 80 ग्राम नरम मक्खन
• 1 अंडा
• 1 टुकड़ा ताजा बियर यीस्ट (25 ग्राम)
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• नुटेला, जैम या पेस्ट्री क्रीम भरने के लिए
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

1. बियर यीस्ट को गुनगुने दूध में एक चम्मच चीनी के साथ घोलें, फिर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें जब तक सतह पर बुलबुले न बन जाएं।
2. एक बड़े कटोरे में आटा डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। यीस्ट और दूध का मिश्रण, अंडा, बाकी चीनी, नरम मक्खन, नमक और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें।
3. एक चिकना और लोचदार मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह गूंधें, फिर एक गोला बनाएं, इसे साफ कपड़े से ढकें और गर्म जगह पर लगभग 2 घंटे या आयतन दोगुना होने तक फूलने दें।
4. फूले हुए आटे को लें और इसे लगभग 40-50 ग्राम की छोटी गेंदों में बांटें। प्रत्येक गेंद को हथेली में खोलें और बीच में नुटेला, जैम या पेस्ट्री क्रीम का एक चम्मच रखें।
5. भरावन के साथ गेंद को अच्छी तरह बंद करें, आटे को सील करें और सभी गेंदों को एक गोल बेकिंग ट्रे में रखें, एक दूसरे के बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
6. ट्रे को कपड़े से ढकें और गेंदों को और 30 मिनट के लिए फूलने दें।
7. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 20-25 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें।
8. डेन्यूब डोलचे को ओवन से निकालें और आइसिंग शुगर छिड़कने से पहले ठंडा होने दें।

डेन्यूब डोलचे को स्वाद के अनुसार विभिन्न प्रकार की क्रीम या जैम से भरा जा सकता है। यह नाश्ते या चाय के समय के मीठे व्यंजन के रूप में एकदम सही है!

रोचक तथ्य

“डेन्यूब” नाम इस तथ्य से लिया गया है कि ब्रियोश रोटी के टुकड़े डेन्यूब नदी की लहरों की याद दिलाते हैं। आमतौर पर यह अपनी कोमलता और उपयोग किए जा सकने वाले भरावनों की बहुमुखी प्रतिभा के कारण पार्टियों में बहुत पसंद किया जाता है।