त्रिरंगा डैन्यूब

डैन्यूब ट्राइकलोर क्लासिक डैन्यूब ब्रेड का एक रूपांतर है, लेकिन इस मामले में इसे इतालवी तिरंगे को याद दिलाने वाले रंगों के साथ तैयार किया जाता है, आमतौर पर ऐसे सामग्रियों का उपयोग करके जो स्वाभाविक रूप से ये रंग प्रदान करते हैं, जैसे टमाटर, पालक और क्लासिक सफेद ब्रेड आटा। आइए मिलकर रेसिपी देखें।

सामग्री

आधार आटे के लिए:

• 500 g मजबूत आटा
• 250 ml गुनगुना दूध
• 1 अंडा
• 70 g नरम मक्खन
• 10 g नमक
• 25 g चीनी
• 15 g ताजा ब्रेवर यीस्ट

हरे रंग के लिए:

• 150 g ताजा पालक (या समकक्ष फ्रोजन, निचोड़ा हुआ)

लाल रंग के लिए:

• 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट

भरने के लिए:

• मोजरेला के टुकड़े
• सैलामी के टुकड़े
• पके हुए हैम के क्यूब्स

इसके अलावा:

• जैतून का तेल
• ब्रश करने के लिए 1 अंडा

तैयारी

1. आधार आटा तैयार करके शुरू करें: ब्रेवर यीस्ट को गुनगुने दूध और चीनी में घोलें, फिर इसे आटे में मिलाएं, गूंथना शुरू करें।
2. फिर अंडा और नरम मक्खन मिलाएं और तब तक गूंथें जब तक मिश्रण चिकना और एक समान न हो जाए। आटे की प्रक्रिया के अंत में नमक मिलाएं।
3. आटे को तीन बराबर भागों में बांटें। एक भाग में टमाटर पेस्ट मिलाएं और एक समान लाल रंग होने तक गूंथें।
4. दूसरे भाग के आटे में पहले से पकाए और कटे हुए पालक मिलाएं और एक समान हरा रंग प्राप्त करने तक शामिल करें।
5. तीसरे भाग के आटे को प्राकृतिक रखें। तीनों आटों को अलग-अलग गर्म जगह पर, नम कपड़े से ढककर, आयतन दोगुना होने तक फूलने दें (लगभग 2 घंटे)।
6. फूले हुए तीनों आटे लें और प्रत्येक को कई छोटी गेंदों में बांटें।
7. प्रत्येक गेंद को मोजरेला के एक टुकड़े और सैलामी या पके हुए हैम के एक टुकड़े से भरें।
8. डैन्यूब को गोल बेकिंग ट्रे में रंगीन गेंदों को बारी-बारी से रखकर तिरंगा प्रभाव बनाने के लिए व्यवस्थित करें, पहले ट्रे को तेल लगा लें।
9. इस तरह से तैयार डैन्यूब को और 30 मिनट के लिए फूलने दें।
10. सतह को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और 180 °C पर लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें, या सुनहरा होने तक।
11. निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

“डैन्यूब” नाम इस विचार से आया है कि आटे की प्रत्येक गेंद, एक बार फूलने और पकने के बाद, पौराणिक डैन्यूब नदी से उभरते एक सुंदर द्वीप की याद दिलाती है। यह तिरंगा संस्करण इतालवी झंडे को श्रद्धांजलि है और एक उत्सवपूर्ण दोपहर के भोजन या राष्ट्रीय कार्यक्रमों को मनाने के लिए एक उत्कृष्ट विचार है।