रेगिस्तान के गुलाब

रेगिस्तान के गुलाब बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम बिस्किट हैं, जो रेगिस्तान में चट्टानी संरचनाओं की याद दिलाते हैं। ये तैयार करने में सरल हैं और मुख्य रूप से अनाज (आमतौर पर कॉर्नफ्लेक्स) तथा चॉकलेट से बने होते हैं।

सामग्री

• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 100 ग्राम चीनी
• 2 अंडे
• 200 ग्राम 00 आटा
• 1 पैकेट वैनिलिन या 1 चम्मच वैनिला अर्क
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• कॉर्नफ्लेक्स (आटे को ढकने के लिए पर्याप्त)
• (वैकल्पिक) 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट के टुकड़े

तैयारी

1. ओवन को 160-170 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें और लगातार हिलाते रहें।
4. छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर, वैनिलिन तथा नमक की चुटकी के साथ मिलाएं और चिकना आटा बनने तक हिलाएं।
5. यदि चॉकलेट चिप्स इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें आटे में मिलाकर समान रूप से वितरित करें।
6. कॉर्नफ्लेक्स को एक सपाट प्लेट पर डालें और हल्का सा कुचलें।
7. हाथों से आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएं, अखरोट के आकार की गेंदें तैयार करें।
8. गेंदों को कॉर्नफ्लेक्स में ऐसे घुमाएं कि वे पूरी तरह ढक जाएं।
9. गेंदों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर थोड़ी दूरी रखते हुए रखें।
10. 15-20 मिनट तक या हल्के सुनहरे होने तक बेक करें।
11. परोसने से पहले रेगिस्तान के गुलाब को ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।

इस रेसिपी को कटी हुई ड्राई फ्रूट जैसे बादाम या हेज़लनट्स डालकर बढ़ाया जा सकता है, जिसे चॉकलेट चिप्स के साथ आटे में मिलाया जा सकता है।

रेगिस्तान के गुलाब एक बहुमुखी मिठाई है जिसे स्वादानुसार अनुकूलित किया जा सकता है, कॉफी के साथ या दिन के दौरान मीठे नाश्ते के लिए एक शानदार विचार।