Rosas del Desierto

Las Rosas del Desierto son galletas crujientes por fuera y suaves por dentro, conocidas por su aspecto que recuerda al de las formaciones rocosas en el desierto. Son fáciles de preparar y consisten principalmente en cereales (normalmente cornflakes) y chocolate.

Ingredientes

• 100 gramos de mantequilla blanda
• 100 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 200 gramos de harina 00
• 1 sobrecito de vainillina o una cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• Cornflakes (los suficientes para cubrir la masa)
• (Opcional) 100 gramos de gotas de chocolate o trozos de chocolate

Preparación

1. Precalienta el horno a 160-170 °C.
2. En un bol, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Añade los huevos, uno a uno, continuando con el batido.
4. Incorpora la harina tamizada con la levadura, la vainillina y una pizca de sal, y mezcla hasta obtener una masa lisa.
5. Si decides usar las gotas de chocolate, añádelas a la masa y mezcla para distribuirlas uniformemente.
6. Vierte los cornflakes en un plato llano y aplástalos ligeramente.
7. Con las manos, toma porciones pequeñas de masa, formando bolitas del tamaño de una nuez.
8. Pasa las bolitas por los cornflakes para que queden completamente cubiertas.
9. Coloca las bolitas en una bandeja forrada con papel de horno, dejando un poco de distancia entre ellas.
10. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
11. Deja enfriar las Rosas del Desierto sobre una rejilla antes de servirlas.

Esta receta puede enriquecerse añadiendo fruta seca triturada, como almendras o avellanas, que puede añadirse a la masa junto con las gotas de chocolate para un toque extra.

Las Rosas del Desierto son un dulce versátil que puede personalizarse según los propios gustos, una excelente idea para acompañar el café o para un tentempié dulce durante el día.