डोनट्स

मैं आपको स्वादिष्ट डोनट्स तैयार करने की एक रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ, जो अमेरिकी व्यंजनों की विशिष्ट मुलायम और मीठी रिंग्स हैं। यहाँ मैं एक ऐसा संस्करण प्रस्तुत कर रहा हूँ जिसे आपको पसंद आएगा, और याद रखें कि भले ही यह इतालवी रेसिपी न हो, अच्छे मीठे की खुशी अंतरराष्ट्रीय है!

सामग्री

• 500 ग्राम आटा 00
• 60 ग्राम दानेदार चीनी
• 250 मिलीलीटर गुनगुना दूध
• 50 ग्राम नरम मक्खन
• 2 अंडे
• 25 ग्राम ताजा ब्रेड यीस्ट
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
• तलने के लिए बीज का तेल
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक कटोरे में, गुनगुने दूध में यीस्ट घोलें।
2. एक अन्य बड़े कटोरे में, आटा, चीनी और नमक मिलाएँ।
3. अंडे, नरम मक्खन और, यदि आपको पसंद हो तो, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें।
4. यीस्ट वाले दूध को सूखे सामग्री के कटोरे में डालें और एक समान और चिकना मिश्रण प्राप्त होने तक गूंधना शुरू करें।
5. आटे को एक साफ कपड़े से ढकें और हवा के झोंकों से बचाकर किसी स्थान पर लगभग 2 घंटे या आयतन दोगुना होने तक फूलने दें।
6. आटे को लगभग 1.5 सेमी मोटाई तक बेलें।
7. एक कुकी कटर या गिलास से आटे से वृत्त काटें और प्रत्येक वृत्त के केंद्र में एक छोटे ढक्कन से छेद करें ताकि डोनट का क्लासिक आकार प्राप्त हो।
8. डोनट्स को हल्के आटे वाली ट्रे पर लगभग 30 मिनट फिर से आराम दें।
9. डोनट्स को अच्छी तरह गर्म बीज के तेल में तब तक तलें जब तक वे सुनहरे न हो जाएँ, फिर उन्हें अब्जॉर्बेंट पेपर पर निकालें।
10. यदि चाहें, डोनट्स को अभी भी गर्म अवस्था में आइसिंग शुगर में डुबोकर ढकें या अपनी पसंद की ग्लेज से सजाएँ।

यहाँ क्लासिक डोनट्स के लिए मूल रेसिपी है। आप आटे में दालचीनी जैसी मसाले मिलाकर या पिघले चॉकलेट और क्रंची टॉपिंग्स के साथ सजाकर उन्हें और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

यदि इस रेसिपी का पालन करते हुए आपके पास कोई सामग्री उपलब्ध न हो, तो मुझे बताएं और मैं उपयुक्त विकल्प दूंगा!