Donuts

Puedo proporcionarte una receta para preparar unos deliciosos donuts, esos suaves y dulces anillos típicos de la cocina americana. Aquí te propongo una versión que espero te guste, y no olvides que aunque no es una receta italiana, la alegría de un buen dulce es internacional!

Ingredientes

• 500 g de harina 00
• 60 g de azúcar granulado
• 250 ml de leche tibia
• 50 g de mantequilla blanda
• 2 huevos
• 25 g de levadura de cerveza fresca
• 1 pizca de sal
• Ralladura de 1 limón (opcional)
• Aceite de semillas para freír
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. En un bol, disuelve la levadura en la leche tibia.
2. En otro bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
3. Añade los huevos, la mantequilla blanda y, si te gusta, la ralladura de limón.
4. Vierte la leche con la levadura en el bol de los ingredientes secos y comienza a amasar hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
5. Cubre la masa con un paño limpio y deja levar en un lugar protegido de corrientes de aire durante aproximadamente 2 horas o hasta que doble su volumen.
6. Estira la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 1,5 cm.
7. Con un cortapastas o un vaso corta círculos de la masa y con un tapón más pequeño haz un agujero en el centro de cada círculo para obtener la forma clásica del donut.
8. Deja reposar de nuevo los donuts sobre una bandeja ligeramente enharinada durante unos 30 minutos.
9. Fríe los donuts en aceite de semillas bien caliente hasta que estén dorados, luego escúrrelos sobre papel absorbente.
10. Si lo deseas, pasa los donuts aún calientes por el azúcar glas para cubrirlos o decóralos con un glaseado de tu elección.

Esta es la receta básica para donuts clásicos. Puedes variar los ingredientes añadiendo especias como la canela en la masa o decorándolos con glaseados de colores, chocolate fundido y grageas para hacerlos aún más golosos.

Si siguiendo esta receta te encuentras con algún ingrediente que no tienes a disposición, ¡házmelo saber y te daré las alternativas apropiadas!