कोको के साथ व्हिप्ड क्रीम वाली डबल मेरिंग्स

कोको के साथ व्हिप्ड क्रीम वाली डबल मेरिंग्स एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट मिठाई है। इस डेसर्ट को तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 4 अंडे की सफेदी
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 1 चुटकी नमक
• 250 मिली व्हिपिंग क्रीम
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 120 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और दो बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. अंडे की सफेदी को नमक की चुटकी के साथ फेंटें जब तक कि वे झागदार न हो जाएं।
3. दानेदार चीनी को एक-एक बड़े चम्मच डालते हुए फेंटते रहें जब तक कि चमकदार और अच्छी तरह से सख्त मेरिंग न बन जाए।
4. पाइपिंग बैग या दो बड़े चम्मच की मदद से बेकिंग पेपर पर छोटी-छोटी मेरिंग्स बनाएं, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
5. मेरिंग्स को लगभग 1 घंटे तक या जब तक वे सूखी न हो जाएं और आसानी से पेपर से अलग न हो जाएं, तब तक ओवन में बेक करें। ओवन बंद करें और मेरिंग्स को दरवाजा थोड़ा खुला छोड़कर अंदर ठंडा होने दें।
6. इस बीच, फ्रिज से ठंडी व्हिपिंग क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि वह सख्त न हो जाए।
7. कोको पाउडर और आइसिंग शुगर (यदि उपयोग कर रहे हों) को व्हिप्ड क्रीम में छानें और एक समान क्रीम बनने तक धीरे से मिलाएं।
8. जब मेरिंग्स पूरी तरह ठंडी हो जाएं, तो एक मेरिंग पर कोको क्रीम लगाएं और दूसरी मेरिंग से ढककर एक तरह का “सैंडविच” बना लें।
9. यह प्रक्रिया सभी मेरिंग्स और कोको क्रीम के साथ दोहराएं।

एक बार तैयार होने के बाद, कोको के साथ व्हिप्ड क्रीम वाली डबल मेरिंग्स को तुरंत परोसें या परोसने तक फ्रिज में रखें।

मेरिंग्स फ्रेंच पेस्ट्री का एक क्लासिक मिठाई है, लेकिन जैसा कि आप जानते हैं, इटली में भी हमने इन स्वादिष्ट व्यंजनों को अपने स्वाद के अनुसार अपनाया और अनुकूलित किया है, अक्सर कम मीठी और अधिक सुगंधित क्रीम को प्राथमिकता देते हैं, जैसे कि कोको क्रीम के मामले में। ये भोजन को मीठे स्पर्श के साथ समाप्त करने या दोपहर की कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं।