डबल मेरिंग्स विद पन्ना और चेस्टनट क्रीम

पन्ना और चेस्टनट क्रीम वाली डबल मेरिंग्स की रेसिपी एक स्वादिष्ट और परिष्कृत डेसर्ट है। यहां बताया गया है कि उन्हें कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 4 अंडे की सफेदी
• 200 ग्राम आइसिंग शुगर
• 200 मिलीलीटर ताजा व्हिपिंग क्रीम
• 200 ग्राम चेस्टनट क्रीम (तैयार या घर पर बनाई हुई)
• नमक की एक चुटकी

तैयारी

1. ओवन को 100 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. एक साफ कटोरे में अंडे की सफेदी को नमक की चुटकी के साथ फेंटें जब तक कि झाग बनने न लगे। धीरे-धीरे आइसिंग शुगर डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक चमकदार मेरिंग न बन जाए और सख्त चोटियां न बन जाएं।
3. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें और पाइपिंग बैग का उपयोग करके मनचाहे आकार की छोटी मेरिंग्स बनाएं, ध्यान रखें कि उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
4. मेरिंग्स को ओवन में रखें और लगभग 1 घंटे 30 मिनट तक या बाहर से सूखी और कुरकुरी होने तक बेक करें लेकिन अंदर से नरम रखें। ओवन बंद करके दरवाजा खुला छोड़कर पूरी तरह ठंडा होने दें।
5. इस बीच ताजा क्रीम को फेंटकर सख्त कर लें।
6. जब मेरिंग्स ठंडी हो जाएं तो डबल मेरिंग्स को असेंबल करके डेसर्ट तैयार करें। एक मेरिंग पर थोड़ी चेस्टनट क्रीम फैलाएं, व्हिप्ड क्रीम का एक चम्मच डालें और दूसरी मेरिंग से ढक दें।
7. मेरिंग की कुरकुराहट और क्रीम व चेस्टनट क्रीम की नरमाई के कंट्रास्ट का आनंद लेने के लिए तुरंत परोसें।

रोचक तथ्य

चेस्टनट क्रीम, मुख्य रूप से इतालवी और फ्रांसीसी अल्पाइन क्षेत्र की मिठाई परंपरा की विशेषता है, इसे छिलके वाली चेस्टनट को चीनी और वेनिला के साथ धीरे पकाकर नरम और मखमली फैलाने योग्य क्रीम प्राप्त करके बनाया जा सकता है।

अधिक इतालवी टच के लिए आप व्हिप्ड क्रीम को वेनिला या अमaretto लिकर की चुटकी से सुगंधित कर सकते हैं, जो चेस्टनट के स्वाद के साथ अच्छा मेल खाता है। आनंद लें डेसर्ट!