डोरायाकी

डोरायाकी जापानी मिठाइयाँ हैं जो आमतौर पर दो नरम पैनकेक से बनी होती हैं जिनमें एंको का भराव होता है, जो मीठी लाल फलियों की पेस्ट है। यहाँ बताया गया है कि आप डोरायाकी को इतालवी टच के साथ कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

• 2 अंडे
• 100 ग्राम चीनी
• 1 चम्मच शहद
• 160 ग्राम आटा 00
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 120 मिली पानी
• एंको (लाल फलियों की पेस्ट) भराव के लिए
• (वैकल्पिक) अतिरिक्त इतालवी सुगंध के लिए नींबू या संतरे का छिलका

तैयारी

1. एक कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि झागदार मिश्रण न बन जाए।
2. शहद डालें और यदि पसंद हो तो नींबू या संतरे का छिलका डालें ताकि इतालवी खट्टा स्वाद जुड़ जाए।
3. दूसरे कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें।
4. अंडे के मिश्रण में आटे का मिश्रण शामिल करें, पानी के साथ बारी-बारी से, जब तक कि चिकना और एकसमान आटा न बन जाए।
5. एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और लगभग 10 सेमी व्यास की डिस्क बनाने के लिए थोड़ा आटा डालें।
6. पैनकेक को दोनों तरफ से लगभग 2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सुनहरा न हो जाए।
7. सभी पैनकेक पक जाने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें।
8. एक पैनकेक पर एंको पेस्ट लगाएं और दूसरे पैनकेक से ढक दें, हल्का दबाएं।

आप इतालवी स्वाद की छोटी भिन्नता के साथ स्वादिष्ट डोरायाकी का आनंद ले सकेंगे। डोरायाकी को कमरे के तापमान पर या हल्का गर्म करके परोसें ताकि पूरा स्वाद चख सकें।

रोचक तथ्य

डोरायाकी जापान के बाहर भी मंगा और एनिमे के पात्र डोरेमोन की वजह से प्रसिद्ध हो गया, जिसे यह विशेष रूप से पसंद है। यह एक क्लासिक नाश्ता है जो अक्सर हनामी के दौरान, अर्थात खिले चेरी के फूलों के चिंतन के दौरान आनंद लिया जाता है।