ऑमलेट

17/11/2023

ऑमलेट एक तेज़ और बहुमुखी व्यंजन है जो कई प्रकार के बदलावों के लिए उपयुक्त है। यहाँ एक मूल रेसिपी दी गई है जिसमें आप अपनी पसंद की सामग्री जोड़ सकते हैं।

सामग्री

2 अंडे
नमक, स्वादानुसार
काली मिर्च, स्वादानुसार
मक्खन या जैतून का तेल, तवे को चिकना करने के लिए

तैयारी

अंडों को एक कटोरे में तोड़ें और उन्हें कांटे या व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिला दें।
मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और तले को चिकना करने के लिए थोड़ा मक्खन या तेल डालें।
अंडे का मिश्रण गर्म तवे में डालें और कुछ मिनट तक पकने दें, जब तक कि तला जमना शुरू न हो जाए।
स्पैटुला से ऑमलेट के किनारों को धीरे से उठाएं और तवे को झुकाएं ताकि तरल हिस्सा पके हुए हिस्से के नीचे आ जाए।
जब ऑमलेट लगभग पक जाए लेकिन ऊपर से हल्का क्रीमी बना रहे, तो अपनी पसंद की अतिरिक्त सामग्री (जैसे चीज़, जड़ी-बूटियाँ, तली हुई सब्जियाँ, हैम आदि) डाल सकते हैं।
इसे आधा मोड़ें या लपेटें और थोड़ी देर और पकाएं, फिर प्लेट पर निकाल लें।

रोचक तथ्य

ऑमलेट को फ्रांसीसी व्यंजनों का क्लासिक माना जाता है, लेकिन इसकी उत्पत्ति प्राचीन है और माना जाता है कि इसकी किस्में रोमन रसोई में पहले से मौजूद थीं। इटली में इसे मोज़रेला, टमाटर और तुलसी जैसे स्थानीय सामग्रियों से भरकर भूमध्यसागरीय स्वाद दिया जाता है।