Omelette

La omelette es un plato rápido y versátil que se presta a múltiples variaciones. Aquí tienes una receta base a la que puedes añadir los ingredientes que prefieras.

Ingredientes

• 2 huevos
• Sal, c.s.
• Pimienta, c.s.
• Mantequilla o aceite de oliva, para engrasar la sartén

Preparación

1. Rompe los huevos en un bol y bátelos bien con un tenedor o un batidor. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de mantequilla o aceite para engrasar el fondo.
3. Vierte la mezcla de huevos en la sartén caliente y deja cocinar durante unos minutos, hasta que el fondo empiece a solidificarse.
4. Con una espátula, levanta delicadamente los bordes de la omelette e inclina la sartén para que corra el líquido bajo la parte cocida.
5. Cuando la omelette esté casi cocida pero aún ligeramente cremosa en la superficie, puedes añadir los ingredientes adicionales que desees (queso, hierbas aromáticas, verduras salteadas, jamón, etc.).
6. Dóblala por la mitad o enróllala y deja cocinar un momento más antes de transferirla a un plato.

Curiosidades

La omelette, aunque considerada un clásico de la cocina francesa, tiene orígenes antiguos y se cree que sus variantes ya estaban presentes en las cocinas romanas. En Italia es costumbre enriquecerla con ingredientes típicos como mozzarella, tomates y albahaca para un toque mediterráneo.