फिलो पास्ता के फगोटिनी चिकन और करी के साथ

फिलो पास्ता के फगोटिनी चिकन और करी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो प्राच्य स्वादों और फिलो पास्ता की क्रिस्पी बनावट को मिलाता है। यहां बताया गया है कि आप इन्हें कैसे तैयार कर सकते हैं:

सामग्री

• 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 1 छोटा प्याज
• 1 लहसुन की कली
• 1 छोटा चम्मच करी पाउडर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 4 शीट फिलो पास्ता
• 25 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• तिल के बीज (वैकल्पिक)

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटकर शुरू करें।
2. प्याज को बारीक काटें और लहसुन की कली को काट लें।
3. एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद गर्म करें और लहसुन व प्याज को तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं।
4. चिकन के क्यूब्स डालें और चारों ओर से सुनहरा होने तक भूनें।
5. करी, नमक और काली मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं ताकि चिकन अच्छी तरह स्वादिष्ट हो जाए।
6. फिलो पास्ता की शीट्स लें और उन्हें लगभग 15x15 सेमी के वर्गों में काटें।
7. प्रत्येक वर्ग को थोड़े पिघले मक्खन से ब्रश करें।
8. प्रत्येक फिलो पास्ता वर्ग के केंद्र में चिकन भरावन का एक चम्मच रखें।
9. फिलो पास्ता को स्वयं पर बंद करके फगोटिनी बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन अंदर अच्छी तरह सील हो। किनारों को थोड़े पिघले मक्खन से ब्रश करके मदद ली जा सकती है।
10. फगोटिनी के बाहर और मक्खन से ब्रश करें और यदि पसंद हो तो तिल के बीज छिड़कें।
11. फगोटिनी को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।
12. पहले से 200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक फगोटिनी सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं।

फगोटिनी को गर्मागर्म परोसें, साथ में साधारण हरी सलाद या दही आधारित सॉस के साथ ताकि करी की तीखापन संतुलित हो।

रोचक तथ्य

फिलो पास्ता मध्य पूर्वी और बाल्कन व्यंजनों में बहुत बहुमुखी और आम है, लेकिन यह विभिन्न प्रेरणाओं के भरावनों के साथ भी अच्छी तरह अनुकूलित होता है। इस भरावन में प्रयुक्त करी भारतीय उपमहाद्वीप की मूल मसालों की मिश्रण है, लेकिन दुनिया भर में व्यंजनों को चरित्र और विदेशी स्पर्श देने के लिए व्यापक रूप से उपयोग की जाती है।