फार्फल्ले विद क्रेमा डि पेपरोनी

फार्फल्ले विद क्रेमा डि पेपरोनी की रेसिपी एक रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो शिमला मिर्च के मीठे और हल्के धुएँदार स्वाद पसंद करते हैं। इन्हें तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• फार्फल्ले (मात्रा लोगों की संख्या पर निर्भर करती है)
• 2 लाल शिमला मिर्च
• 1 पीली शिमला मिर्च
• 1 छोटा प्याज
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 100 मिली कुकिंग क्रीम
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा तुलसी (वैकल्पिक)
• गार्निश के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेजन चीज़

तैयारी

1. शिमला मिर्चों को धोकर साफ करें, बीज और अंदर के रेशे निकालें, फिर उन्हें टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
3. एक बड़े पैन में प्याज और लहसुन को थोड़े ऑलिव ऑयल के साथ तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएँ।
4. शिमला मिर्च के टुकड़े डालें और ढककर मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक वे नरम न हो जाएँ।
5. पक जाने पर शिमला मिर्च को मिक्सर में डालें या हैंड ब्लेंडर से क्रीम बना लें।
6. क्रीम को वापस पैन में डालें, नमक-मिर्च का स्वाद सुधारें और क्रीम मिला दें। कुछ मिनट तक पकने दें।
7. इसी बीच एक बर्तन में नमक मिला पानी उबालें और फार्फल्ले को अल डेंट तक पकाएँ।
8. पास्ता छान लें और उसे शिमला मिर्च की क्रीम वाले पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
9. फार्फल्ले विद क्रेमा डि पेपरोनी को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से कटी ताजा तुलसी और स्वादानुसार कद्दूकस किया हुआ परमेजन चीज़ डालकर।

इस व्यंजन की खास बात यह है कि आप इसे केपर्स या टैगियास्के ऑलिव डालकर और अधिक भूमध्यसागरीय स्वाद दे सकते हैं, या ब्रेड क्राउटन्स डालकर थोड़ी कुरकुराहट जोड़ सकते हैं। शुभ भोजन!