मसालेदार मीटबॉल्स और चेरी टमाटरों के साथ फार्फल्ले

यहाँ मसालेदार छोटी मीटबॉल्स और चेरी टमाटरों वाली फार्फल्ले की रेसिपी है, एक ऐसा व्यंजन जो रंगीन और खेलचाल भरे पास्ता को मसालेदार मीटबॉल्स के स्वाद के साथ जोड़ता है, एक पूर्ण इतालवी टच के साथ।

सामग्री

• 350 ग्राम फार्फल्ले (तितली के आकार का पास्ता)
• 300 ग्राम कीमा (बीफ या बीफ और पोर्क का मिश्रण अधिक कोमलता के लिए)
• 200 ग्राम चेरी टमाटर
• 1 लहसुन की कली
• 1 अंडा
• कद्दूकस किया परमेसन चीज़
• ब्रेडक्रम्ब्स
• 1 चम्मच दूध
• ताजा कटा अजमोद
• सूखा ओरिगैनो
• लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. छोटी मीटबॉल्स की तैयारी से शुरू करें। एक कटोरे में कीमा, एक अंडा, कद्दूकस किए परमेसन चीज़ का मुट्ठी भर, कटा अजमोद, नमक, काली मिर्च और ब्रेडक्रम्ब्स की मुट्ठी भर मिलाएं। यदि पसंद हो तो लाल मिर्च पाउडर की एक चुटकी मिलाकर मसालेदार स्वाद दिया जा सकता है।
2. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को अधिक कोमल बनाने के लिए एक चम्मच दूध मिलाएं। नट के आकार की छोटी मीटबॉल्स बनाएं और उन्हें अलग रख दें।
3. एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और एक लहसुन की कली गर्म करें। तेल गर्म होने पर मीटबॉल्स को सुनहरा होने तक पकाएं, उन्हें समान रूप से पकाने के लिए सावधानी से पलटें।
4. मीटबॉल्स पकते समय चेरी टमाटरों को आधा काटकर अलग रख दें।
5. जब मीटबॉल्स पक जाएं तो लहसुन की कली निकाल दें और चेरी टमाटर मिलाएं। कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि टमाटर हल्के नरम न हो जाएं। ओरिगैनो की एक छिड़काव डालें और नमक-काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें।
6. इसी बीच फार्फल्ले को पर्याप्त नमकीन पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार अल डेंटे पकाएं।
7. पास्ता तैयार होने पर छान लें और इसे मीटबॉल्स व टमाटरों वाले पैन में मिलाएं। पास्ता को स्वादिष्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
8. गर्मागर्म परोसें, ऊपर से और परमेसन चीज़ छिड़कें और यदि चाहें तो कच्चा तेल की बूंद डालें।

रोचक तथ्य

मसालेदार मीटबॉल्स वाली फार्फल्ले क्लासिक मीटबॉल पास्ता की एक मजेदार और स्वादिष्ट विविधता है। मीटबॉल्स में लाल मिर्च मिलाकर मसालेदार बनाना और अजमोद व ओरिगैनो जैसी जड़ी-बूटियों का उपयोग इस क्लासिक व्यंजन को एक ऐसा स्वाद देता है जिससे इटालियन कभी नहीं थकते।