कोको फेटे बिस्कोटेट

कोको की फेटे बिस्कोटेट क्लासिक फेटे बिस्कोटेट का एक स्वादिष्ट संस्करण है, जो दिन की शुरुआत या दोपहर के नाश्ते के लिए एकदम सही है। इतालवी टच के साथ उन्हें कैसे तैयार करें, यहाँ बताया गया है।

सामग्री

• 250 g 00 आटा
• 50 g कड़वा कोको पाउडर
• 100 g चीनी
• 100 ml दूध
• 50 g नरम मक्खन
• 1 अंडा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक

तैयारी

1. एक कटोरे में, छना हुआ आटा कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
2. दूसरे कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्का और फोमी मिश्रण न बन जाए।
3. मक्खन-चीनी के मिश्रण में अंडा डालें और फेंटना जारी रखें।
4. सूखे सामग्री और दूध को बारी-बारी से मिश्रण में शामिल करें, सूखे सामग्री से शुरू और समाप्त करते हुए, जब तक एकसमान आटा न बन जाए।
5. प्राप्त आटे को दो बराबर भागों में बाँटें और दो लंबे चपटे लोफ की शक्ल दें, उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।
6. पहले से 180 °C पर गरम ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक सेंकें।
7. ठंडा होने के बाद, लोफ को लगभग एक सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटें और उन्हें दोबारा ट्रे पर रखें।
8. फेटे बिस्कोटेट को 160 °C पर ओवन में वापस रखें और दोनों तरफ 5-10 मिनट तक तब तक टोस्ट करें जब तक कुरकुरे न हो जाएँ। जलने से बचें।
9. फेटे बिस्कोटेट को सर्व करने या एयरटाइट कंटेनर में रखने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

फेटे बिस्कोटेट की उत्पत्ति उत्तरी यूरोप में हुई, लेकिन ये इतालवी पाक परंपरा का भी हिस्सा बन गई हैं। कोको मिलाने से यह संस्करण इतालवी मीठे व्यंजनों जैसे कोको पन दी स्पagna या कोको बिस्कोटी से प्रेरित है, जो सुबह कॉफी या कैपुचीनो के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं।