आलू के साथ पिज़्ज़ायोला फेट्टिने

आलू के साथ पिज़्ज़ायोला फेट्टिने एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन है। यहां आपको आलू जोड़कर इसे एक पूर्ण व्यंजन बनाने की रेसिपी मिलेगी।

सामग्री

• 4 गोमांस की फेट्टिने (या वील)
• 500 ग्राम आलू
• 400 ग्राम टमाटर प्यूरी
• 1 लहसुन की कली
• ओरिगैनो आवश्यकतानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल आवश्यकतानुसार
• नमक और काली मिर्च आवश्यकतानुसार
• मोज़रेला स्लाइस या फियोर्डिलाटे आवश्यकतानुसार (वैकल्पिक)
• काली जैतून (वैकल्पिक)
• केपर (वैकल्पिक)
• ताजा तुलसी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. आलू छीलकर अपनी पसंद के अनुसार पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटकर शुरू करें।
2. एक बड़े पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
3. मांस की फेट्टिने डालें और दोनों तरफ से भूनें। नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के अनुसार डालें।
4. फेट्टिने सुनहरी हो जाने पर लहसुन निकाल दें और टमाटर प्यूरी डालें।
5. फेट्टिने और प्यूरी के साथ पैन में आलू डालें। यदि पसंद हो तो स्वाद बढ़ाने के लिए काली जैतून, केपर या तुलसी भी डाल सकते हैं। ढककर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में फेट्टिने पलटते और आलू मिलाते रहें।
6. कांटे से आलू की जांच करें; जब नरम हो जाएं तो मांस की फेट्टिने पर फियोर्डिलाटे या मोज़रेला छिड़कें और बचे हुए ताप से पिघलने दें।
7. अंत में स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए ओरिगैनो छिड़कें।

आलू के साथ पिज़्ज़ायोला फेट्टिने को गर्मागर्म परोसें, शायद थोड़ी रोटी के साथ ताकि ग्रेवी में “स्कार्पेटा” बनाई जा सके।

रोचक तथ्य

“पिज़्ज़ायोला” दक्षिणी इटली, विशेष रूप से कैम्पानिया की एक विशिष्ट पाक शैली है, जो पिज़्ज़ा के स्वादों की याद दिलाती है, इसलिए इसका नाम पड़ा। टमाटर, लहसुन, ओरिगैनो और मोज़रेला जैसे सरल सामग्रियों को मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाया जाता है जो पिज़्ज़ा का स्वाद घरेलू और देहाती रूप में टेबल पर लाता है।