अंजीर की पिज़्ज़ा

अंजीर की पिज़्ज़ा एक गॉरमेट विविधता है जो अंजीर की मिठास को चीज़ और हैम के देहाती स्वाद के साथ जोड़ती है। यहां अंजीर की पिज़्ज़ा को इतालवी टच के साथ बनाने का तरीका बताया गया है।

सामग्री

• 1 पिज़्ज़ा बेस (घर पर बनाया हुआ या तैयार)
• 200g ताज़े अंजीर, कटे हुए
• 150g भैंस का मोज़रेला, कटा हुआ या फाड़ा हुआ
• 100g कच्चा हैम, पतले स्लाइस में
• 100g बकरी का पनीर, crumbled
• एक चम्मच शहद, अधिमानतः बबूल का शहद या कोई हल्का शहद
• एक चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• गार्निश के लिए कुछ रूकोला पत्तियां (वैकल्पिक)
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. ओवन को 250 °C (या अधिकतम संभव तापमान) पर प्रीहीट करें।
2. पिज़्ज़ा बेस को हल्के आटे वाली या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर फैलाएं।
3. बेस पर भैंस का मोज़रेला फैलाएं।
4. ऊपर अंजीर के स्लाइस रखें।
5. अंजीर के बीच crumbled बकरी का पनीर छिड़कें।
6. शहद की बूंद और नमक-काली मिर्च का छिड़काव करें।
7. पिज़्ज़ा को लगभग 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और चीज़ अच्छी तरह पिघल न जाए।
8. पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें और तुरंत कच्चे हैम के स्लाइस और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद डालें।
9. यदि चाहें तो ताज़गी के लिए कुछ रूकोला पत्तियां और यदि थोड़ी तीखापन पसंद हो तो थोड़ी सी मिर्च डालें।

रोचक तथ्य

अंजीर की पिज़्ज़ा बिल्कुल पारंपरिक इतालवी रेसिपी नहीं है; हालांकि, अंजीर और हैम का संयोजन एक क्लासिक इतालवी एंटीपasto का प्रतिनिधित्व करता है। अंजीर का इटली में लंबा इतिहास है, रोम की स्थापना से पहले भी यह पहले फलों में से एक था जिसकी खेती की गई। उनकी मिठास हैम के नमकीन स्वाद और मोज़रेला की क्रीमीनेस के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जिससे स्वादों का एक कंट्रास्ट बनता है जो गॉरमेट पिज़्ज़ेरिया में बहुत लोकप्रिय हो गया है।