Pizza con Higos

La pizza con higos es una variación gourmet que combina la dulzura de los higos con el sabor rústico del queso y del jamón. Aquí te explicamos cómo preparar una pizza con higos con un toque italiano.

Ingredientes

• 1 base para pizza (hecha en casa o lista)
• 200g de higos frescos, en rodajas
• 150g de mozzarella de búfala, en rodajas o desmenuzada
• 100g de jamón crudo, en lonchas finas
• 100g de queso de cabra, desmenuzado
• Una cucharada de miel, preferiblemente miel de acacia o algo delicado
• Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Unas hojas de rúcula para decorar (opcional)
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Precalienta el horno a 250 °C (o a la temperatura máxima posible).
2. Estira la base de la pizza sobre una bandeja ligeramente enharinada o cubierta con papel de horno.
3. Distribuye la mozzarella de búfala sobre la base.
4. Coloca las rodajas de higo encima.
5. Espolvorea el queso de cabra desmenuzado entre los higos.
6. Aliña con un chorrito de miel y un pizca de sal y pimienta.
7. Hornea la pizza durante unos 10-12 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso bien fundido.
8. Saca la pizza del horno y añade inmediatamente las lonchas de jamón crudo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
9. Si lo deseas, añade unas hojas de rúcula para un toque de frescura y un pizca de guindilla si prefieres un poco de picante.

Curiosidades

La pizza con higos no es exactamente una receta italiana tradicional; sin embargo, la combinación de higos y jamón representa un clásico aperitivo italiano. Los higos tienen una larga historia en Italia, ya que fueron uno de los primeros frutos cultivados incluso antes de la fundación de Roma. Su dulzura combina perfectamente con el sabor salado del jamón y la cremosidad de la mozzarella, creando un contraste de sabores que se ha vuelto muy popular en las pizzerías gourmet.