नींबू के साथ ओराटा फिलेट

नींबू के साथ ओराटा के फिलेट एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जिसमें नींबू का ताज़ा स्वाद ओराटा के नाजुक स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इतालवी तरीके से उन्हें तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 4 ओराटा के फिलेट (लगभग 150-200 ग्राम प्रत्येक)
• 1 जैविक नींबू (रस और छिलके के लिए)
• 2 लहसुन की कलियां
• ताजा कटा हुआ अजमोद
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. नींबू को अच्छी तरह धोएं और उसका थोड़ा सा छिलका कद्दूकस करके अलग रख दें। नींबू निचोड़कर रस निकाल लें।
3. एक बेकिंग डिश को हल्का अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से चिकना करें और उसमें ओराटा के फिलेट रखें। उन्हें नमक और काली मिर्च स्वादानुसार लगाएं।
4. लहसुन की कलियों को छीलें और चाकू के ब्लेड से हल्का कुचलें। लहसुन को फिलेट के साथ बेकिंग डिश में रखें।
5. फिलेट पर ताजा निचोड़ा नींबू का रस डालें और पहले कद्दूकस किया हुआ छिलका छिड़कें।
6. कटे हुए अजमोद को ओराटा के फिलेट पर छिड़कें।
7. डिश को ओवन में रखें और लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक फिलेट पक न जाएं लेकिन रसीले रहें।
8. पकने के बाद लहसुन की कलियां हटा दें और फिलेट गर्मागर्म परोसें, साथ में भाप में पकी सब्जियां या ताजा मिश्रित सलाद के साथ।

रोचक जानकारी

ओराटा भूमध्यसागरीय व्यंजनों में अपनी सफेद और नाजुक मांस के लिए बहुत पसंद किया जाता है। यह कई तरह की पाक विधियों के अनुकूल है, लेकिन नींबू वाली विधि सबसे सरल और साथ ही परिष्कृत है। नींबू के अलावा एक अनूठी सुगंध देता है, मछली के स्वाद को बढ़ाता है बिना उसे ढके।