अदरक वाला कॉड फिलेट

अदरक वाला कॉड फिलेट एक हल्का और सुगंधित व्यंजन है, जो तब बहुत अच्छा लगता है जब आप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट तैयारी की तलाश में हों। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 4 कॉड के फिलेट (लगभग 150-200ग्राम प्रत्येक)
• 1 ताजा अदरक की जड़ (लगभग 2 सेमी या स्वादानुसार)
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक, सजाने के लिए)
• 1 लहसुन की कली (वैकल्पिक)

तैयारी

1. कॉड के फिलेट तैयार करें, सुनिश्चित करें कि वे साफ हों और हड्डियां न हों। यदि वे फ्रोजन फिलेट हैं, तो उन्हें पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट होने दें।
2. अदरक को छीलें और बारीक कद्दूकस करें। यदि आप कम तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मात्रा कम कर सकते हैं।
3. यदि आप लहसुन का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे छीलें और चाकू के किनारे से कुचलें।
4. एक चौड़े पैन में, मध्यम आंच पर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करें और, यदि लहसुन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे 2 मिनट तक सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें, फिर निकाल लें।
5. कॉड के फिलेट को पैन में रखें और उन्हें प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे सुनहरे और अंदर से पके न हो जाएं।
6. पकाते समय, कसा हुआ अदरक फिलेट के ऊपर फैलाएं और नींबू के रस से छिड़कें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
7. पक जाने के बाद, यदि चाहें तो ताजा कटा अजमोद छिड़कें, रंग और ताजगी जोड़ने के लिए।
8. कॉड के फिलेट को तुरंत परोसें, भाप में पकी सब्जियों या मिश्रित सलाद के साथ।

रोचक तथ्य

आधुनिक इतालवी व्यंजनों में अदरक अपनी लाभकारी गुणों और ताजा, तीखे स्वाद के लिए बहुत सराहा जाता है। एशिया का मूल निवासी, यह दुनिया की कई रसोई में उपयोग किया जाता है और विशेष रूप से मछली और समुद्री भोजन के व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है।