Filete de bacalao al jengibre

El filete de bacalao al jengibre es un plato ligero y aromático, excelente si buscas una preparación simple pero sabrosa. Aquí te explicamos cómo prepararlo:

Ingredientes

• 4 filetes de bacalao (aproximadamente 150-200g cada uno)
• 1 raíz de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm o al gusto)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
• 1 diente de ajo (opcional)

Preparación

1. Prepara los filetes de bacalao asegurándote de que estén limpios y sin espinas. Si se trata de filetes congelados, déjalos descongelar completamente.
2. Pela el jengibre y rállalo finamente. Si prefieres un sabor menos intenso, puedes reducir la cantidad a gusto.
3. Si decides utilizar el ajo, péalo y aplástalo con el lado de un cuchillo.
4. En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio y, si utilizas el ajo, déjalo sofreír durante un par de minutos hasta que se dore y aromatice, luego retíralo.
5. Coloca los filetes de bacalao en la sartén y cocínalos durante aproximadamente 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos en el centro.
6. Durante la cocción, distribuye el jengibre rallado sobre los filetes y rocía con el jugo de limón. Salpimenta al gusto.
7. Una vez cocidos, espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas, para añadir color y frescura.
8. Sirve inmediatamente los filetes de bacalao acompañándolos con una porción de verduras al vapor o una ensalada mixta.

Curiosidades

El jengibre es muy apreciado en la cocina italiana moderna por sus propiedades beneficiosas y su sabor fresco y picante. Originario de Asia, se utiliza en múltiples cocinas del mundo y combina bien especialmente con platos de pescado y mariscos.