पैन में सैल्मन फिलेट

पैन में सैल्मन का फिलेट एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है। यह रही रेसिपी।

सामग्री

• 2 सैल्मन के फिलेट (लगभग 150-200g प्रत्येक)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 लहसुन की कली
• 1/2 नींबू का रस
• स्वादानुसार सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (उदाहरण के लिए, थाइम या रोज़मेरी)

तैयारी

1. पैन को मध्यम आंच पर पहले से गर्म कर लें।
2. इस बीच, सैल्मन के फिलेट को किचन पेपर से अच्छी तरह सुखा लें और दोनों तरफ नमक और काली मिर्च लगाकर तैयार करें।
3. पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और एक मिनट के लिए गर्म होने दें।
4. पैन में लहसुन की कली और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालकर ऑयल को सुगंधित करें।
5. सैल्मन के फिलेट को पैन में चमड़ी नीचे की ओर रखकर डालें। लगभग 3-4 मिनट तक पकाएँ, जब तक चमड़ी कुरकुरी न हो जाए।
6. स्पैटुला की मदद से फिलेट को सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ भी 3-4 मिनट तक पकाएँ।
7. आंच बंद करने से ठीक पहले फिलेट के ऊपर नींबू का रस निचोड़ें।
8. लहसुन और जड़ी-बूटियाँ हटाकर सैल्मन को तुरंत परोसें।

रोचक तथ्य

सैल्मन ओमेगा-3 से भरपूर मछली है, जो हृदय और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक फैटी एसिड हैं। सैल्मन जैसी मछली का नियमित सेवन संतुलित आहार में योगदान दे सकता है।

नोट: यदि आप इतालवी स्वाद पसंद करते हैं, तो सैल्मन पकाने के बाद बाल्समिक सिरके का स्पर्श जोड़ सकते हैं, जिससे पकवान को हल्की खट्टी-मीठी स्वाद मिलेगी। या फिर, अधिक मिश्रित सॉस के लिए, चेरी टमाटर, केपर्स और टैगियास्के ऑलिव को पैन में भूनकर इतालवी स्टाइल की सॉस तैयार करें और सैल्मन के ऊपर परोसें।