Filete de salmón en sartén

El filete de salmón en sartén es un plato simple pero delicioso. Aquí tienes la receta.

Ingredientes

• 2 filetes de salmón (aprox. 150-200g cada uno)
• Sal y pimienta c.s.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• Jugo de 1/2 limón
• Hierbas aromáticas al gusto (por ejemplo, tomillo o romero)

Preparación

1. Precalienta la sartén a fuego medio.
2. Mientras tanto, seca bien los filetes de salmón con papel de cocina y condiméntalos con sal y pimienta por ambos lados.
3. Añade el aceite de oliva virgen extra en la sartén y déjalo calentar durante un minuto.
4. Añade el diente de ajo y las hierbas aromáticas en la sartén para aromatizar el aceite.
5. Coloca los filetes de salmón en la sartén con la piel hacia abajo. Cocínalos durante unos 3-4 minutos, hasta que la piel se vuelva crujiente.
6. Con la ayuda de una espátula, voltea con delicadeza los filetes de salmón y cocínalos otros 3-4 minutos en el lado opuesto.
7. Exprime el jugo de limón sobre los filetes de salmón poco antes de apagar el fuego.
8. Retira el ajo y las hierbas aromáticas y sirve el salmón inmediatamente.

Curiosidades

El salmón es un pescado rico en Omega-3, ácidos grasos esenciales para la salud del corazón y del sistema nervioso. Un consumo regular de pescado como el salmón puede contribuir a una alimentación equilibrada.

Nota: si prefieres un sabor italiano, puedes añadir un toque de balsámico después de cocinar el salmón, dando así una ligera acidez dulce al plato. O bien, para una salsa más compuesta, puedes preparar una salsa a la italiana con tomates cherry, alcaparras y aceitunas taggiasche salteados en sartén y servidos sobre el salmón.