पिस्ता पेस्टो के साथ टूना फिलेट

पिस्ता पेस्टो के साथ टूना फिलेट एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो समुद्र के स्वादों को भूमि के स्वादों के साथ जोड़ता है। इसे तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 4 टूना के ताजा फिलेट प्रत्येक 150-200 ग्राम
• 100 ग्राम छिलके निकाले हुए अनसalted पिस्ताचियो
• ताजा तुलसी की 1 टहनी
• लहसुन की 1 कली
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano
• 4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा पुदीने की कुछ पत्तियां (वैकल्पिक)
• नींबू का रस (वैकल्पिक)

तैयारी

1. पिस्ता पेस्टो की तैयारी से शुरू करें। मिक्सर में पिस्ताचियो, तुलसी की पत्तियां, छिली हुई लहसुन की कली, पार्मigiano, नमक और काली मिर्च का चुटकी डालें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल धीरे-धीरे डालते हुए सब कुछ पीसें जब तक कि एक मलाईदार पेस्टो न बन जाए। यदि आप अधिक ताजगी का स्पर्श चाहते हैं तो कुछ पुदीने की पत्तियां और नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।
2. टूना के फिलेट को बहते पानी के नीचे धोएं और उन्हें अच्छी तरह सुखाने के लिए कागज के तौलिए से दबाएं।
3. एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और तले में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की हल्की परत लगाएं। जब पैन गर्म हो जाए तो टूना के फिलेट रखें और मोटाई तथा वांछित पकने के स्तर के अनुसार प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट पकाएं। टूना का केंद्र गुलाबी रहना चाहिए।
4. टूना के गर्म रहते हुए उसके ऊपर पिस्ता पेस्टो को समान रूप से फैलाएं।
5. पिस्ता पेस्टो के साथ टूना के फिलेट को तुरंत अपनी पसंद के साइड डिश जैसे ताजा हरा सलाद या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

पिस्ता पेस्टो क्लासिक जेनोइस पेस्टो का एक सिसिलियन संस्करण है। पिस्ताचियो सिसिलियन व्यंजनों में बहुत प्रयुक्त होते हैं और एक कुरकुरी नोट तथा एक सुंदर और समृद्ध स्वाद प्रदान करते हैं जो टूना के दृढ़ मांस के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

शुभ भोजन!