मोर्टाडेला और पिस्ता के स्नोफ्लेक्स

मोर्टाडेला और पिस्ता के साथ स्वादिष्ट स्नोफ्लेक्स तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है, एक ऐसा व्यंजन जो विशिष्ट इतालवी स्वादों को एक गॉर्मेट टच के साथ जोड़ता है।

सामग्री

• 300 ग्राम बर्फ के टुकड़े प्रकार की पास्ता (या यदि वह विशिष्ट न मिले तो पफ पेस्ट्री)
• 150 ग्राम मोर्टाडेला पतली फीलों में कटी हुई
• 100 ग्राम बिना नमक वाले पिस्ता
• 200 ग्राम ताजा रिकोटा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 अंडा (पास्ता को ब्रश करने के लिए)

तैयारी

1. एक नॉन-स्टिक पैन में पिस्तों को 2-3 मिनट के लिए हल्का भूनकर शुरू करें। उन्हें ठंडा होने दें और फिर बारीक काट लें।
2. एक कटोरे में रिकोटा को कटे हुए पिस्तों, नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार मिलाएं।
3. बर्फ के टुकड़े पास्ता को हल्के आटे वाले कार्यस्थल पर फैलाएं। यदि पफ पेस्ट्री का उपयोग कर रहे हैं तो इसे लगभग 10 सेमी भुजाओं वाले वर्गों में काटें।
4. मोर्टाडेला की एक फील लें और उसे पास्ता के समान आकार में काटें।
5. पास्ता के प्रत्येक वर्ग के केंद्र में रिकोटा और पिस्ता का एक चम्मच भराव रखें और मोर्टाडेला की फील से ढक दें।
6. पास्ता को त्रिभुज बनाकर बंद करें या यदि बर्फ के टुकड़े का आकार उपयोग कर रहे हैं तो किनारों को दबाकर भराव को अच्छी तरह सील करें।
7. एक छोटे कटोरे में अंडा फेंटें और प्रत्येक स्नोफ्लेक को फेंटे अंडे से ब्रश करें।
8. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और स्नोफ्लेक्स को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें।
9. स्नोफ्लेक्स को 15-20 मिनट तक या जब तक पास्ता सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए तब तक बेक करें।
10. परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

मोर्टाडेला और पिस्ता वाला स्नोफ्लेक क्लासिक इतालवी रस्टिको की एक स्वादिष्ट विविधता है। मोर्टाडेला की हल्की मिठास और पिस्ता के मजबूत स्वाद का संयोजन बहुत पसंद किया जाने वाला स्वाद संतुलन बनाता है। यह स्नैक एपेरिटिफ या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एंटीपasto के रूप में एकदम सही है।

स्वादिष्ट भोजन करें!