ओवन में कद्दू के फूल

ओवन में पके कद्दू के फूल एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। उन्हें पूरी तरह से इतालवी टच के साथ तैयार करने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 12 ताज़े और साफ कद्दू के फूल
• 150ग्राम रिकोटा
• 50ग्राम कद्दूकस किया परमेजन
• 1 अंडा
• 10 ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• ब्रेडक्रम्ब्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. एक कटोरे में रिकोटा को कद्दूकस किए परमेजन के साथ मिलाएँ। अंडा, कटी हुई तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें और एक समान मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
3. कद्दू के फूलों को सावधानी से खोलें, अंदर का पिस्टिल निकालें और प्रत्येक को रिकोटा मिश्रण से भरें, बिना ज्यादा भरें ताकि पकते समय बाहर न निकले।
4. भरे हुए कद्दू के फूलों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें। आप उन्हें हल्का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल लगा सकते हैं और यदि चाहें तो थोड़े ब्रेडक्रम्ब्स छिड़क सकते हैं ताकि कुरकुरी परत बन जाए।
5. कद्दू के फूलों को ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।
6. उन्हें गर्मागर्म ऐंटीपास्टो या साइड डिश के रूप में परोसें।

यदि चाहें तो आप रिकोटा मिश्रण में डिसॉल्टेड एंकोवीज़ या पतले कटे हुए प्रोसियुट्टो क्रूडो भी मिला सकते हैं ताकि स्वाद और तीखा हो जाए।

रोचक तथ्य

कद्दू के फूल इतालवी रसोई में अपनी नाजुकता और बहुमुखी प्रतिभा के लिए बहुत पसंद किए जाते हैं। वे विशेष रूप से मध्य इटली में लोकप्रिय हैं और अक्सर बैटर में तले जाते हैं। ओवन वाली विधि एक हल्का और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, लेकिन स्वाद में कम नहीं।