ओवन में भरे हुए कद्दू के फूल

ओवन में भरे हुए कद्दू के फूल एक स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन है। यह रही रेसिपी।

सामग्री

• 12 कद्दू के फूल
• 250 ग्राम रिकोटा
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 1 अंडा
• 1 गट्ठर सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, अजमोद, मार्जोरम), कटी हुई
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• ब्रेडक्रम्ब्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. कद्दू के फूलों को सावधानी से साफ करें, अंदर का पिस्टिल और बाहर के बाह्यदल हटा दें; उन्हें तोड़ने से बचें। उन्हें बहते पानी के नीचे जल्दी से धोएं और अच्छी तरह सुखा लें।
3. एक कटोरे में रिकोटा को कद्दूकस किए हुए पार्मेजन, अंडा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण तैयार करें।
4. प्रत्येक फूल को सावधानी से खोलें और अंदर रिकोटा मिश्रण एक चम्मच या पाइपिंग बैग से भरें।
5. यदि चाहें तो फूल के अंतिम भाग, जहां भरावन है, को ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर अतिरिक्त कुरकुरापन ला सकते हैं।
6. भरे हुए कद्दू के फूलों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और हल्का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल छिड़कें।
7. फूलों को ओवन में 15-20 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे और भरावन हल्का फूल जाए, पकाएं।
8. परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

कद्दू के फूल इतालवी रसोई में बहुत पसंद किए जाते हैं, खासकर मध्य इटली में। ये मौसमी स्वादिष्ट व्यंजन हैं और बहुत बहुमुखी हैं। ओवन में भरे और पकाए जाने पर तली हुई क्लासिक विधि की तुलना में हल्का विकल्प मिलता है, बिना स्वाद का त्याग किए।