वन फलों का फ्लान चॉकलेट सॉस के साथ

वन फलों के साथ स्वादिष्ट फ्लान चॉकलेट सॉस के साथ बनाने का तरीका यहां बताया गया है, जो क्लासिक फ्लान का एक स्वादिष्ट और रंगीन रूपांतर है।

सामग्री

• 450 मिली दूध
• 200 मिली ताज़ा क्रीम
• 100 ग्राम चीनी
• 4 पूरे अंडे
• 150 ग्राम मिश्रित वन फल (जैसे ब्लूबेरी, रास्पबेरी और करंट)
• 1 वेनिला बीन (या 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट)
• स्टेंसिल्स को ग्रीस करने के लिए आवश्यकतानुसार मक्खन

चॉकलेट सॉस के लिए:

• 100 ग्राम अच्छी गुणवत्ता का डार्क चॉकलेट
• 50 मिली ताज़ा क्रीम
• मक्खन की एक गांठ

तैयारी

1. ओवन को 160 °C पर प्रीहीट करें और फ्लान स्टेंसिल्स को थोड़े मक्खन से ग्रीस करें।
2. एक सॉसपैन में दूध को क्रीम और वेनिला बीज (या एक्सट्रैक्ट) के साथ तब तक गर्म करें जब तक यह उबाल के करीब न पहुंच जाए, फिर आंच से हटा दें।
3. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए।
4. अंडे और चीनी के मिश्रण में गर्म दूध लगातार हिलाते हुए डालें ताकि अंडे न पकें।
5. स्टेंसिल्स के तले में वन फल रखें, फिर ऊपर अंडे और दूध का मिश्रण डालें।
6. स्टेंसिल्स को बेकिंग ट्रे में रखें और ट्रे में गर्म पानी तब तक डालें जब तक स्टेंसिल्स की आधी ऊंचाई तक न पहुंच जाए, ताकि बेन-मैरी में पक सकें।
7. प्रीहीटेड ओवन में लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक फ्लान जम न जाए लेकिन केंद्र में हल्का कांपता रहे, तब तक पकाएं।
8. निकालकर कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर सांचे से निकालने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

चॉकलेट सॉस के लिए:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें।
2. एक सॉसपैन में ताज़ा क्रीम को लगभग उबाल आने तक गर्म करें और चॉकलेट पर डालें।
3. कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मक्खन की एक गांठ डालकर चिकनी और एकसमान सॉस बनने तक हिलाएं।

परोसने के लिए, फ्लान को सावधानी से प्लेटों पर उल्टा करें, चॉकलेट सॉस के साथ परोसें और यदि चाहें तो अतिरिक्त ताज़े वन फलों से सजाएं।

रोचक तथ्य

फ्लान एक प्राचीन रोमन मूल का चम्मच वाला मिठाई है, लेकिन स्पेन और लैटिन अमेरिका में भी बहुत लोकप्रिय है। वन फलों वाला संस्करण ताज़गी और थोड़ी खटास का स्पर्श जोड़ता है जो फ्लान की मलाईदारता और चॉकलेट सॉस के गहन स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है।