फ्लैपजैक

फ्लैपजैक एक प्रकार की ओट बार है, जो ब्रिटेन की विशिष्ट है, मीठी और ऊर्जावर्धक। मुझे आपके साथ रेसिपी शेयर करने में खुशी होगी, और शायद इसमें एक इतालवी स्पर्श जोड़कर।

सामग्री

• 250g मक्खन
• 250g हल्का ब्राउन शुगर (अधिक तीव्र स्वाद के लिए मस्कोवाडो शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
• 2 चम्मच गोल्डन सिरप (या विकल्प के रूप में शहद)
• 500g ओट फ्लेक्स

तैयारी

1. ओवन को 150 °C (300 °F) पर प्रीहीट करें।
2. एक आयताकार बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
3. एक बड़े बर्तन में, मक्खन को ब्राउन शुगर और गोल्डन सिरप के साथ धीमी आंच पर धीरे-धीरे पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि शुगर पूरी तरह से घुल जाए बिना कोई दाने बचे।
4. बर्तन को आंच से हटाएं और ओट फ्लेक्स डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि ओट्स पूरी तरह से मक्खन और शुगर के मिश्रण से कोट न हो जाएं।
5. मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और चम्मच के पिछले हिस्से से समतल करें।
6. ओवन में लगभग 30 मिनट तक या जब तक फ्लैपजैक किनारों पर सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं लेकिन केंद्र में अभी भी नरम रहें, बेक करें।
7. ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर गर्म रहते हुए चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काटें।
8. टुकड़ों को हटाने से पहले ट्रे में पूरी तरह ठंडा होने दें।

इस मीठे व्यंजन को इतालवी स्पर्श देने के लिए आप मिश्रण में थोड़ी सी दालचीनी या वैनिला मिला सकते हैं, या ठंडी फ्लैपजैक पर न्यूटेला की पतली परत लगा सकते हैं एक स्वादिष्ट वैरिएंट के लिए।

रोचक तथ्य

फ्लैपजैक, अपनी सबसे सरल संस्करणों में, 16वीं शताब्दी तक वापस जाते हैं। शुरू में, उन्हें स्मोक्ड किया जाता था न कि ओवन में बेक किया जाता था, और वे ग्रामीण इलाकों के मजदूरों और खनिकों के लिए एक व्यावहारिक भोजन का प्रतिनिधित्व करते थे।