रिकोटा और चॉकलेट की बूंदों से भरी फ्रैप्पे
17/11/2023निश्चित रूप से, रिकोटा और चॉकलेट की बूंदों से भरी स्वादिष्ट फ्रैप्पे की रेसिपी यहाँ है, कार्निवल को और अधिक मिठास के साथ मनाने का एक स्वादिष्ट तरीका।
सामग्री
- 250 ग्राम 00 आटा
- 30 ग्राम दानेदार चीनी
- 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 1 बड़ा अंडा
- 1 चम्मच पसंद का शराब (रम, सांबुका या अन्य)
- 1 चुटकी नमक
- नींबू या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- तलने के लिए तेल (बीजों का या मूंगफली का)
- सजाने के लिए आइसिंग शुगर
भराव के लिए:
- 250 ग्राम ताज़ा और अच्छी तरह निचोड़ी हुई रिकोटा
- 80 ग्राम आइसिंग शुगर
- पसंद अनुसार चॉकलेट चिप्स
- 1 चुटकी दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
- संतरा या नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
तैयारी
- फ्रैप्पे की पेस्ट्री से शुरुआत करें, एक कटोरे में आटे को दानेदार चीनी, नींबू या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका और एक चुटकी नमक के साथ मिलाकर।
- अंडा, पिघला हुआ मक्खन और चुनी हुई शराब डालें। आटे को तब तक गूंधें जब तक वह चिकना और लोचदार न हो जाए। यदि बहुत सूखा हो तो कुछ चम्मच ठंडा पानी मिलाया जा सकता है।
- आटे को एक गेंद बनाकर क्लिंग फिल्म में लपेटें और कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए आराम दें।
- भराव के लिए, रिकोटा को आइसिंग शुगर के साथ मिलाकर एक चिकनी और एकसमान क्रीम बनाएं। चॉकलेट चिप्स, दालचीनी और कद्दूकस किया हुआ छिलका (यदि चाहें) मिलाएं और भराव को फ्रिज में रखें।
- आटे को आटे से लिपटे सतह पर बहुत पतला बेलें और आयत या मनचाही आकार काटें।
- आधे बेले हुए टुकड़ों पर बीच में एक चम्मच भराव रखें, किनारे खाली छोड़कर। बाकी टुकड़ों से ढकें और कांटे से किनारों को सील करें, ध्यान रखें कि हवा के बुलबुले न रहें।
- फ्रैप्पे को भरपूर गर्म तेल में तब तक तलें जब तक सुनहरे न हो जाएं, फिर अब्जॉर्बेंट पेपर पर निकालें।
- परोसने से पहले फ्रैप्पे पर आइसिंग शुगर छिड़कें।
आप इन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, फिर भी स्वादिष्ट होंगी!
रोचक तथ्य
फ्रैप्पे, जिन्हें क्षेत्र के अनुसार इटली में चियाकिएरे या चेंची भी कहा जाता है, कार्निवल काल की एक पारंपरिक मिठाई हैं। मूल रेसिपी सरल और बहुमुखी है, जिसमें विभिन्न प्रकार के स्वाद और सजावट वाली कई विविधताएं शामिल हैं। रिकोटा और चॉकलेट चिप्स से भरी संस्करण क्लासिक की एक अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट विविधता है।
