नेपोलिटन पास्ता फ्रिटाटाइन

पास्ता फ्रिटाटाइन नेपोलिटन स्ट्रीट फूड का एक क्लासिक है, एक स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन जो अक्सर स्नैक या एंटीपasto के रूप में खाया जाता है। इन्हें कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 300 ग्राम छोटी पास्ता (उदाहरण के लिए पेने या मेज़े मैनिके)
• 100 ग्राम प्रोवोला या कोई अन्य स्ट्रेची चीज़
• 200 ग्राम बेसामेल
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 2 अंडे
• जरूरत अनुसार कद्दूकस किया हुआ ब्रेडक्रम्ब
• जरूरत अनुसार तलने के लिए तेल
• जरूरत अनुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. एक बर्तन में नमक डालकर पानी उबालें। चुनी हुई पास्ता को अल डेंटे होने तक पकाएं, फिर छान लें और अलग रख दें।
2. इस बीच गाढ़ी बेसामेल तैयार करें।
3. प्रोवोला (या चुनी हुई चीज़) को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. अभी गर्म बेसामेल, चीज़ के टुकड़े और पार्मेजन के साथ पास्ता मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें।
5. मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर छोटे हैमबर्गर के आकार की चपटी गोलियां बना लें।
6. फ्रिटाटाइन को पहले फेंटे हुए अंडों में और फिर कद्दूकस किए ब्रेडक्रम्ब में डुबोकर अच्छी तरह दोनों तरफ से कोट करें।
7. एक कढ़ाई में भरपूर तेल गर्म करें और फ्रिटाटाइन को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
8. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें किचन पेपर पर रखें।

गर्मागर्म परोसें और अपनी नेपोलिटन पास्ता फ्रिटाटाइन का भरपूर स्वादिष्ट और स्ट्रेची स्वाद लें!

रोचक तथ्य

यह व्यंजन नेपोलिटन पाक परंपरा का विशिष्ट है और अक्सर शहर की ऐतिहासिक फ्रिग्गिटोरियों में परोसा जाता है। क्लासिक संस्करण में बची हुई पास्ता का उपयोग किया जाता है, इसलिए यह बचे हुए भोजन को रिसाइकल करने और बर्बादी रोकने का भी बेहतरीन तरीका है।