नींबू की फ्रिटेल

नींबू की फ्रिटेल एक सरल और सुगंधित मिठाई है, जो डेसर्ट के रूप में और दोपहर के नाश्ते के रूप में खाने के लिए एकदम सही है। नीचे आपको सामग्री और उन्हें बनाने की प्रक्रिया मिलेगी।

सामग्री

• 250g आटा
• 2 अंडे
• 50g चीनी
• 1 नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका (सुनिश्चित करें कि आप बिना उपचार वाले नींबू का उपयोग करें)
• 1 चुटकी नमक
• 1/2 पाउडर बेकिंग पाउडर की छोटी पैकेट
• 100 ml दूध
• तलने के लिए बीज तेल

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए।
2. नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और एक चुटकी नमक डालें।
3. बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा दूध के साथ बारी-बारी से मिलाकर एक समान और गांठ रहित आटा बनाएं।
4. आटे को साफ कपड़े से ढककर लगभग 30 मिनट के लिए आराम दें।
5. एक ऊंचे किनारों वाले पैन या फ्रायर में भरपूर बीज तेल गर्म करें। तेल तैयार है जब उसमें टूथपिक डुबोने पर उसके चारों ओर छोटे बुलबुले बनते हैं।
6. दो चम्मचों की मदद से आटे के टुकड़े लेकर उन्हें गर्म तेल में धीरे से डालें। तेल का तापमान बहुत कम न होने देने के लिए पैन को ज्यादा न भरें।
7. फ्रिटेल को तब तक तलें जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं, फिर दोनों तरफ से समान रूप से सुनहरा करने के लिए पलटें।
8. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज पर रखें।
9. अपनी पसंद के अनुसार आइसिंग शुगर या दानेदार चीनी छिड़ककर गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

नींबू की फ्रिटेल क्लासिक फ्रिटेल का सुगंधित संस्करण है। इटली में ये विशेष रूप से कार्निवल के दौरान बहुत पसंद की जाती हैं, लेकिन नींबू से मिलने वाली ताजगी और हल्की खटास के कारण इन्हें पूरे साल खाया जा सकता है। याद रखें कि नींबू की गुणवत्ता महत्वपूर्ण है, क्योंकि यही इस डेसर्ट के स्वाद को परिभाषित करता है। शुभ भोजन!