ब्रांडी और दालचीनी के साथ स्ट्रॉबेरी अंगूर की फ्रिटेल

ब्रांडी और दालचीनी के साथ स्ट्रॉबेरी अंगूर की फ्रिटेल एक स्वादिष्ट मिठाई है जो अंगूर की प्राकृतिक मिठास को ब्रांडी और दालचीनी के सुगंधित और गर्म नोट्स के साथ जोड़ती है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी अंगूर
• 150 ग्राम आटा
• 1 अंडा
• 50 ग्राम चीनी
• 100 मिली दूध
• 30 मिली ब्रांडी
• 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• तलने के लिए तेल

तैयारी

1. स्ट्रॉबेरी अंगूर को अच्छी तरह धोकर सावधानी से सुखाकर शुरू करें।
2. एक कटोरे में आटे को चीनी, दालचीनी और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं।
3. आटे के मिश्रण के बीच में अंडा डालें और मिलाना शुरू करें।
4. गांठ बनने से बचने के लिए लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें।
5. ब्रांडी डालें और एक समान घोल प्राप्त होने तक आटे को गूंथना जारी रखें।
6. स्ट्रॉबेरी अंगूर के दानों को घोल में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह ढके हों।
7. मध्यम-उच्च आंच पर एक कड़ाही में भरपूर तेल गर्म करें।
8. जब तेल गर्म हो जाए, तो घोल में डूबी अंगूर को तब तक तलें जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं।
9. अतिरिक्त तेल हटाने के लिए उन्हें कागज पर सुखा लें।
10. फ्रिटेल को परोसें, यदि चाहें तो थोड़ा आइसिंग शुगर और अतिरिक्त दालचीनी छिड़ककर।

रोचक तथ्य

फ्रिटेल में ब्रांडी मिलाना केवल स्वाद के लिए नहीं है, बल्कि अल्कोहल तलने के दौरान वाष्पित होने पर अधिक क्रिस्पी बनावट बनाने में भी मदद करता है। स्ट्रॉबेरी अंगूर अपनी तीव्र मिठास और छोटे आकार के कारण इस रेसिपी के लिए एकदम सही है, लेकिन अगर आपको यह न मिले तो आप अन्य प्रकार के अंगूर इस्तेमाल कर सकते हैं, अधिमानतः मीठी और रसीली किस्में।

इस स्वादिष्ट व्यंजन का सेवन संयम से करें, खासकर यदि आप इसे बच्चों या शराब न पीने वालों को परोसने का इरादा रखते हैं, क्योंकि इसमें ब्रांडी है। यदि आप पूरी तरह इतालवी टच चाहते हैं, तो आप ब्रांडी की जगह थोड़ी ग्रापा या विन सैंटो से बदल सकते हैं - जिससे पकवान को पूरी तरह टस्कन स्वाद मिलेगा। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!