क्रिस्पी ज़ुकीनी फ्रिटर्स

ज़ुकीनी फ्रिटर्स एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला स्टार्टर या स्नैक हैं। यहां मैं आपको एक क्लासिक इतालवी संस्करण प्रदान करूंगा, जिसे एपेरिटिफ के रूप में या भोजन के दौरान साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री

• 2 मध्यम ज़ुकीनी
• 100 ग्राम आटा
• 2 अंडे
• 50 ग्राम कद्दूकस किया परमेजन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक चुटकी जायफल (वैकल्पिक)
• तलने के लिए बीजों का तेल

तैयारी

1. ज़ुकीनी को धोकर सुखाकर शुरू करें। उन्हें बड़े छेद वाली कद्दूकस से कद्दूकस करें और परिणाम को एक कटोरे में रखें।

2. कद्दूकस की हुई ज़ुकीनी में अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, कद्दूकस किया परमेजन, नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद के अनुसार जायफल मिलाएं।

3. थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और गुठलियां बनने से बचाने के लिए लगातार हिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

4. तलने के लिए एक पैन में भरपूर बीजों का तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो मिश्रण के हिस्से लेने के लिए चम्मच का उपयोग करें और उन्हें धीरे से तेल में डालें।

5. फ्रिटर्स को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें, फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें अब्जॉर्बेंट पेपर पर निकालें।

6. उन्हें गर्म या हल्के गुनगुने परोसें, शायद नमक के साथ और स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू के रस की बौछार के साथ।

रोचक तथ्य

ज़ुकीनी फ्रिटर्स को अन्य सामग्रियों जैसे कटी हुई चाइव्स, पुदीना या पिघले पनीर के टुकड़ों से और भी समृद्ध किया जा सकता है। इसके अलावा, वे सब्जियां खाने के लिए एक शानदार तरीका हैं, यहां तक कि छोटे बच्चों या उन लोगों के लिए भी जो आमतौर पर उन्हें ज्यादा पसंद नहीं करते।