सेब और रिकोटा की फ्रिटेलिन

सेब और रिकोटा की फ्रिटेलिन एक लालची और बनाने में आसान मिठाई हैं। देखिए आप कैसे बना सकते हैं।

सामग्री

• 2 बड़े सेब
• 250 ग्राम रिकोटा
• 150 ग्राम आटा
• 50 ग्राम चीनी
• 2 अंडे
• 1 पैकेट वैनिलिन या एक चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
• 1 चुटकी नमक
• सजाने के लिए पिसी चीनी
• तलने के लिए तेल

तैयारी

1. सेबों को छीलकर शुरू करें, कोर निकालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को एक कटोरे में रखें।
2. एक बड़े कटोरे में रिकोटा को अंडों, चीनी और वैनिलिन (या वैनिला एक्सट्रैक्ट) के साथ मिलाएं। एक चुटकी नमक डालें।
3. रिकोटा मिश्रण में धीरे-धीरे आटा मिलाएं, गांठें बनने से बचाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
4. सेब के टुकड़ों को घोल में मिलाएं और उन्हें समान रूप से फैलाने के लिए हल्के हाथ से मिलाएं।
5. एक कढ़ाई में भरपूर तेल गर्म करें और एक बार गर्म होने पर चम्मच से घोल की मात्रा लेकर तेल में डालें।
6. फ्रिटेलिन को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। समान पकाने के लिए कढ़ाई में ज्यादा भीड़ न करें।
7. पक जाने पर फ्रिटेलिन को छलनी चम्मच से निकालकर अतिरिक्त तेल हटाने के लिए कागज पर रखें।
8. गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, इच्छानुसार पिसी चीनी छिड़कें।

रोचक तथ्य

सेब की फ्रिटेलिन इतालवी घरेलू रसोई की एक विशिष्ट तैयारी है, अक्सर त्योहारों या कार्निवल के दौरान बनाई जाती है। इस्तेमाल किए गए सेब के प्रकार को बदलने से मिठाई के अंतिम स्वाद में थोड़ा बदलाव आ सकता है: यदि आप अधिक खट्टा स्वाद पसंद करते हैं तो ग्रैनी स्मिथ का इस्तेमाल करें, अन्यथा गोल्डन डिलिशियस जैसी मीठी सेब चुनें।