चावल की फ्रोल्ला और डार्क चॉकलेट

डार्क चॉकलेट वाली चावल की फ्रोल्ला क्लासिक फ्रोल्ला का एक स्वादिष्ट रूपांतर है जिसमें गेहूं के आटे के स्थान पर चावल का आटा इस्तेमाल किया जाता है। यह विकल्प फ्रोल्ला को ग्लूटेन-मुक्त आहार लेने वालों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त बनाता है। इस स्वादिष्ट फ्रोल्ला को तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 200 g चावल का आटा
• 100 g ठंडा मक्खन क्यूब्स में
• 80 g आइसिंग शुगर
• 1 बड़ा अंडा
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
• 100 g डार्क चॉकलेट

तैयारी

1. एक कटोरे में चावल का आटा, आइसिंग शुगर और एक चुटकी नमक मिलाएं। फ्रोल्ला को सुगंधित बनाने के लिए आप एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका भी मिला सकते हैं।
2. ठंडा मक्खन क्यूब्स में काटकर डालें और उंगलियों की नोक से तब तक गूंधें जब तक रेतीली बनावट न मिल जाए।
3. बीच में गड्ढा करें और अंडा डालें। जल्दी से गूंधकर एक ठोस गेंद बना लें। यदि आवश्यक हो तो आटे को जोड़ने के लिए थोड़ा ठंडा पानी मिलाएं।
4. फ्रोल्ला को फूड रैप में लपेटकर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
5. इस बीच डार्क चॉकलेट को मोटा-मोटा काट लें।
6. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें।
7. फ्रोल्ला को दो बेकिंग पेपर के बीच 4-5 मिमी मोटाई तक बेलें।
8. कटी हुई चॉकलेट को फ्रोल्ला की सतह पर फैलाएं।
9. चॉकलेट को अंदर शामिल करने के लिए फ्रोल्ला को स्वयं पर रोल करें।
10. लगभग 1 सेमी मोटाई के स्लाइस काटकर बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।
11. 15-20 मिनट या सुनहरा होने तक ओवन में बेक करें। पकाने का समय मोटाई और ओवन के प्रकार के अनुसार बदल सकता है।
12. निकालकर पूरी तरह ठंडा होने दें फिर सर्व करें।

रोचक तथ्य

चावल का आटा फ्रोल्ला को हल्का स्वाद और विशेष क्रिस्पीपन देता है। इसके अलावा यह ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने का बेहतरीन विकल्प है।

बॉन तैयारी और बॉन एपेटिट!