रेडिकियो की क्रीम के साथ फुसिली बुकाती

रेडिकियो की क्रीम के साथ फुसिली बुकाती एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 320 ग्राम फुसिली बुकाती
• 200 ग्राम लाल रेडिकियो
• 1 लहसुन की कली
• 250 मिली कुकिंग क्रीम
• 50 ग्राम कद्दूकस किया पार्मिगियानो
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• जायफल (वैकल्पिक)

तैयारी

1. रेडिकियो को धोकर सुखा लें और पतली पट्टियों में काट लें।
2. एक कढ़ाई में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में एक लहसुन की कली को भूनें, फिर कटा हुआ रेडिकियो डालें।
3. रेडिकियो को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक मुरझने दें। फिर लहसुन की कली हटा दें।
4. रेडिकियो में कुकिंग क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएं और क्रीम हल्की गाढ़ी और कम हो जाए तब तक पकाएं। इस समय यदि पसंद हो तो थोड़ा जायफल कद्दूकस कर सकते हैं।
5. इसी बीच नमक डाले पानी को उबालें और फुसिली बुकाती को पैकेट के निर्देशानुसार अल डेंटे बनाने के लिए पकाएं।
6. पास्ता को छान लें, थोड़ा पकाने का पानी बचाकर रखें और इसे रेडिकियो की क्रीम वाली कढ़ाई में डालें।
7. कद्दूकस किया पार्मिगियानो डालकर अच्छी तरह मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो सॉस को और मलाईदार बनाने के लिए थोड़ा पकाने का पानी डालें।
8. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर चखें।
9. रेडिकियो की क्रीम के साथ फुसिली बुकाती को गर्मागर्म परोसें, यदि चाहें तो अतिरिक्त पार्मिगियानो छिड़कें।

रोचक जानकारी

रेडिकियो रंग और हल्का कड़वा स्वाद प्रदान करने के अलावा, जो क्रीम की मिठास के साथ अच्छा मेल खाता है, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और पाचन गुणों वाला होता है। यह व्यंजन इस शीतकालीन सब्जी को मलाईदार और आरामदायक रूप में सराहने का एक शानदार तरीका है।

शुभ भोजन! यदि आपको अन्य सुझाव या विविधताओं की आवश्यकता हो, तो मैं मदद के लिए यहां हूं।