फ्यूसिली विद ब्लैक केल और पैनसेटा

फ्यूसिली विद ब्लैक केल और पैनसेटा एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, ब्लैक केल को आम से अलग संदर्भ में स्वाद लेने का एक शानदार तरीका। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 320g फ्यूसिली
• 250g ब्लैक केल
• 150g स्मोक्ड पैनसेटा
• 2 लहसुन की कलियां
• मिर्च (स्वादानुसार)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च
• परोसने के लिए कद्दूकस किया परमigiano

तैयारी

1. ब्लैक केल को अच्छी तरह साफ करें, तने के सख्त हिस्सों को हटा दें। फिर इसे धोकर पतली पट्टियों में काट लें।
2. नमक डाले पानी का बर्तन उबालें और ब्लैक केल को 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि यह नरम हो जाए। इसे छान लें और फ्यूसिली पकाने के लिए खाना पकाने का पानी सुरक्षित रखें।
3. एक बड़े पैन में, बिना तेल डाले क्यूब्स में कटी पैनसेटा को तब तक भूनें जब तक कि यह क्रिस्पी न हो जाए। पैनसेटा को निकालकर अलग रख दें।
4. उसी पैन में, थोड़ा तेल और लहसुन की कलियां डालें। यदि पसंद हो तो कटी हुई मिर्च भी डालें।
5. पैन में ब्लैक केल डालें और इसे लहसुन और मिर्च के साथ कुछ मिनट तक भूनें।
6. ब्लैक केल के पानी में फ्यूसिली को तब तक पकाएं जब तक कि वे अल डेंटे न हो जाएं, फिर छानकर खाना पकाने का एक गिलास पानी सुरक्षित रखें।
7. फ्यूसिली को ब्लैक केल और पैनसेटा वाले पैन में डालें। सब कुछ मिलाने के लिए आरक्षित खाना पकाने का पानी थोड़ा सा डालें।
8. अच्छी तरह मिलाएं और 1-2 मिनट के लिए स्वाद आने दें।
9. फ्यूसिली को गर्मागर्म काली मिर्च और स्वादानुसार कद्दूकस किए परमigiano के साथ परोसें।

इस डिश में ब्लैक केल की तीव्रता पैनसेटा की स्वादिष्टता के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। यदि चाहें तो परोसने से पहले बाल्समिक सिरके का स्पर्श या नींबू के छिलके की कद्दूकस करके स्वाद बढ़ा सकते हैं। शुभ भोजन!