फुसिली फूलों, क्लैम्स और स्क्विड की सॉस में

मैं आपको फूलों की सॉस में क्लैम्स और स्क्विड के साथ स्वादिष्ट फुसिली तैयार करने की एक रेसिपी सुझा सकता हूँ। एक ऐसा व्यंजन जो पास्ता को समुद्र के स्वादों के साथ जोड़ता है, नाजुक खाद्य फूलों से सजाया गया।

सामग्री

• 320 ग्राम फुसिली
• 500 ग्राम सही क्लैम्स
• 300 ग्राम स्क्विड
• 1 लहसुन की कली
• ताजा अजमोद यथावश्यक
• 100 मिली सफेद वाइन
• 200 ग्राम चेरी टमाटर
• खाद्य फूल (जैसे कैलेंडुला, बोरेज, नास्टर्शियम) यथावश्यक
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक

तैयारी

1. क्लैम्स को एक घंटे के लिए नमक वाले पानी वाले कटोरे में रखकर शुरू करें ताकि वे रेत बाहर निकाल दें।
2. स्क्विड को अच्छी तरह साफ करें, उन्हें अपनी पसंद के अनुसार छल्लों या पट्टियों में काट लें।
3. एक बड़े पैन में लहसुन की कली को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की बूंद के साथ भूनें। स्क्विड डालें और मध्यम-उच्च आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें। सफेद वाइन डालकर भाप निकालें।
4. निथरे हुए क्लैम्स डालें और पैन ढक दें। जब तक सभी खुल न जाएं (लगभग 5-7 मिनट) पकाएं। जो क्लैम्स नहीं खुले उन्हें हटा दें।
5. आधे कटे चेरी टमाटर डालें और कुछ मिनट पकाएं, नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें।
6. इस बीच, फुसिली को पर्याप्त नमक वाले पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार डेंटे पास्ता के लिए पकाएं।
7. फुसिली छान लें और उन्हें स्क्विड और क्लैम्स के मसाले वाले पैन में स्थानांतरित करें। पास्ता को स्वादिष्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
8. आंच बंद करके पहले से धोए खाद्य फूल डालें और कुछ मिनट आराम दें ताकि फूल अपना सुगंध छोड़ें बिना ज्यादा मुरझाए।
9. परोसें और कटा ताजा अजमोद तथा कुछ पूरे खाद्य फूलों से सजाकर रंग और ताजगी का स्पर्श दें।

नोट के रूप में, सभी फूल खाने योग्य नहीं होते, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप ऐसे फूलों का उपयोग करें जो उपभोग के लिए सुरक्षित हों और यदि संभव हो तो कीटनाशकों से बचने के लिए जैविक स्रोतों से आए हों। इसके अलावा, फूलों की मात्रा और प्रकार मौसम और उपलब्धता के अनुसार भिन्न हो सकते हैं।

रोचक जानकारी

खाद्य फूल न केवल आंखों के लिए आनंददायक होते हैं बल्कि एक अनोखा स्वाद भी प्रदान करते हैं जो प्रकार के अनुसार मीठा से लेकर मसालेदार तक हो सकता है। वे रचनात्मक पाककला का एक तत्व हैं जो अपनी क्षमता के कारण तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं कि वे व्यंजनों में अप्रत्याशित लालित्य और स्वाद का स्पर्श जोड़ते हैं।