फूले हुए चावल की गैलेट्स

फूले हुए चावल की गैलेट्स एक हल्का स्नैक हैं और मीठे या नमकीन सामग्री फैलाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार हो सकती हैं। यहां बताया गया है कि आप उन्हें इतालवी टच के साथ घर पर कैसे तैयार कर सकते हैं:

सामग्री

• 100 ग्राम फूला हुआ चावल (आप अधिक स्वस्थ संस्करण के लिए पूरे अनाज वाला फूला हुआ चावल उपयोग कर सकते हैं)
• 50 मिली पानी
• नमक की एक चुटकी

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े कटोरे में फूला हुआ चावल और नमक की एक चुटकी डालें।
3. फूले हुए चावल में धीरे-धीरे पानी मिलाएं, हल्के हाथ से मिलाते हुए। उद्देश्य चावल को नम करना है ताकि गैलेट्स बन सकें, लेकिन पानी ज्यादा न डालें।
4. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें।
5. नम किए हुए फूले चावल की थोड़ी मात्रा लें और ट्रे पर रखें, हाथों या चम्मच के पिछले हिस्से से दबाकर लगभग 10 सेमी व्यास और 1/2 सेमी मोटाई की गोल गैलेट बनाएं।
6. चावल खत्म होने तक प्रक्रिया दोहराएं, गैलेट्स के बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
7. गैलेट्स को ओवन के मध्य भाग में रखें और लगभग 10 मिनट तक या कुरकुरी और हल्के सुनहरे होने तक बेक करें।
8. गैलेट्स निकालें और बेकिंग पेपर से सावधानीपूर्वक हटाने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

फूला हुआ चावल केवल चावल है जिसे तेज गर्मी और दबाव में “फुलाया” गया है, एक तकनीक जो मूल अनाज के पोषक तत्वों को संरक्षित रखती है जबकि इसे हल्का और कुरकुरा बनाती है। फूले हुए चावल की गैलेट्स रोटी का हल्का विकल्प हैं और विभिन्न तरीकों से उपयोग की जा सकती हैं, उदाहरण के लिए ऐपेटाइज़र के आधार के रूप में।

रेसिपी को व्यक्तिगत बनाना: आप फूले हुए चावल में रोज़मेरी या ओरिगैनो जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं अधिक स्वादिष्ट संस्करण के लिए, या थोड़ी चीनी और वैनिला मीठे संस्करण के लिए। गैलेट्स का आकार भी स्टैंसिल का उपयोग करके अधिक खेलपूर्ण और व्यक्तिगत बनाने के लिए बदला जा सकता है।