Galletas de arroz inflado

Las galletas de arroz inflado son un snack ligero y pueden ser una excelente base para untar ingredientes dulces o salados. Aquí te explicamos cómo puedes prepararlas en casa con un toque italiano:

Ingredientes

• 100 g de arroz inflado (puedes utilizar el arroz inflado integral para una versión más saludable)
• 50 ml de agua
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, añade el arroz inflado y una pizca de sal.
3. Añade lentamente el agua al arroz inflado, mezclando con delicadeza. El objetivo es humedecer el arroz para que sea posible formar las galletas, pero sin excederse con el agua.
4. Cubre una bandeja de horno con papel de horno.
5. Toma una pequeña cantidad de arroz inflado humedecido y colócalo sobre la bandeja, aplastándolo con las manos o con el dorso de una cuchara para formar una galleta redonda de unos 10 cm de diámetro y aproximadamente 1/2 cm de grosor.
6. Repite el procedimiento hasta agotar el arroz, dejando un poco de espacio entre una galleta y otra.
7. Hornea las galletas en la parte media del horno y déjalas cocer durante unos 10 minutos o hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.
8. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente antes de despegarlas con cuidado del papel de horno.

Curiosidades

El arroz inflado es simplemente arroz que ha sido sometido a un fuerte calor y presión para “explotar”, una técnica que permite preservar las propiedades nutritivas del grano original, aunque volviéndolo más ligero y crujiente. Las galletas de arroz inflado son una alternativa ligera al pan y pueden utilizarse de diversas formas, por ejemplo como base para aperitivos.

Personalizando la receta: Puedes añadir al arroz inflado hierbas aromáticas como el romero o el orégano para una versión más sabrosa, o un poco de azúcar y vainilla para una variante dulce. También la forma de las galletas puede variarse usando moldes para dar un toque más lúdico y personal a la preparación.